От: sofiya
Интересное песочное тесто с соленой ноткой, карамелью и шоколадом. Для меня это идельное сочетание. Для вдохновления смотрела рецепт тарталеток. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт тарталеток, закуски в тарталетках
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала домашние тарталетки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Готовим основу. Измельчаем в блендере песочное печенье. Пересыпаем в чашку, а в блендер отправляем соленую соломку, можно измельчить не в пыль, а просто до кусочков в 2-3 мм. Снова пересыпаем к печенью. Растапливаем сливочное масло в микроволновке. И выливаем в чашку с печеньем. Лучше не вливать все масло, чтобы основа не получилась слишком влажной. Нужна текстура мокрого песка. В формочки выложить пекарскую бумагу, высыпаем нашу крошку, формируем бортики. Толщина на ваш вкус, я делала около 6-7 мм. Когда массу распределили, утрамбовываем ее. Основа готова убираем в холодильник.
Карамель. В сотейнике соедините сахар и воду. Поставьте сотейник на средний огонь, нужно дождаться момента, когда весь сахар растает. После этого увеличьте огонь до максимума и не помешивая дождитесь, пока смесь не приобретет янтарный (ближе к коричневому) цвет. Как только цвет появился, уберите сотейник с плиты, поставьте на стол и аккуратно введите теплые сливки. Подождите минуту, полторы. Хорошо перемешайте смесь лопаткой, при этом пузыри начнут успокаиваться. Добавьте сливочное масло и помешивайте, пока оно не растворится.
Шоколадный ганаш. Растапливаем темный шоколад: поломав на кусочки, заливаем сливками, нагреваем и помешиваем. Когда размешали до однородной гладкой массы, чуть остужаем и добавляем масло.
Теперь собираем все воедино, достаем основу в формочках, кладем небольшое количество карамели и сверху шоколадный крем. Затем снова отправляем все в холодильник до полного застывания.
Через часа 3, ваш десерт готов. Приятного аппетита!
Тарталетки
Рецепт тарталеток с грибамиТарталетки
Рецепт сырных тарталеток
Комментарии к рецепту
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Sofiya, отличный рецепт тарталеток с шоколадным ганашем и карамелью
спасибо за идейку
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, sofiya, рецептам.
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Sofiya у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала тарталетки с персиками receptle.ru/zakuski/tartaletki/tartaletki-s-persikami - очень понравилось.
Sofiya, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Спасибо огромное за рецепт! тарталетки с шоколадным ганашем и карамелью супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Настя, спасибо за рецепт!
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Когда делала тарталетки с шоколадным ганашем и карамелью и не сомневалась, что получится вкусно!
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)