Закуска из шпината, сыра и бекона

Ингредиенты:

• шпинат
• мука
• яйцо — 2 шт.
• сахар
• молоко
• лук репчатый красный
• бекон
• сыр плавленый
• сметана
• огурцы маринованные
• укроп
• паприка
• масло сливочное
• смесь 5 перцев
• соль

Инструкция:

1. Разогреваем сковороду с добавление 100 граммов сливочного масла. Размораживаем шпинат (если шпинат свежий, то предварительно обдаем его кипятком), отправляем в сковороду и перчим. Томим шпинат в течение 3-5 минут и перекладываем в стакан блендера. Солим и измельчаем.

2. 2. Насыпаем муку в миску. Берем 2 яйца, отделяем белки от желтков и отправляем желтки к муке. Туда же добавляем сахар, соль, немного молока и замешиваем тесто оно должно получиться достаточно густым. Добавляем в тесто пюре из шпината и перемешиваем.

   

3. 3. Оставшиеся белки солим и взбиваем венчиком до пиков. Добавляем в тесто и перемешиваем.

   

4. 4. Покрываем противень пергаментом и выкладываем на него тесто. Ставим в духовой шкаф на 190 градусов и выпекаем в течение 10 минут.

   

5. 5. Разогреваем сковороду с добавлением сливочного масла. Отрезаем шкурку бекона. Нарезаем лук и бекон крупным кубиком и отправляем обжариваться до золотистой корочки. Перчим и помешиваем.

   

6. 6. Выкладываем плавленый сыр в миску и добавляем 2-3 столовые ложки сметаны. Нарезаем маринованные огурцы, свежий шпинат и укроп и отправляем в миску. Туда же добавляем обжаренные лук и бекон, паприку, смесь перцев и тщательно перемешиваем.

   

7. 7. Достаем готовое тесто и вырезаем основу для закуски в форме квадрата.

   

8. 8. Собираем закуску. Выкладываем слоями - тесто, начинку, тесто, начинку.

   

9. 9. Украшаем закуску зеленью, посыпаем паприкой и подаем к столу. Приятного аппетита!