Шарики из адыгейского сыра жареные в соусе

Ингредиенты:

• Адыгейский сыр - 400 г
• Пшеничная мука - 3 ст.л.
• Специи сухие - по вкусу
• Соль - 1 ч.л.
• Растительное масло - 1.5 ст.л.
• Помидоры - 3 шт.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Топленое масло - 1 ст.л.
• Карри - 1 ч.л.
• Молотый кориандр - 0.5 ч.л.
• Сметана - 150 мл
• Петрушка - по вкусу

Инструкция:

1. Адыгейский сыр замесите с мукой, солью и асафетидой. Ингредиенты должны хорошо перемешаться. Из кусочков получившейся массы скатайте шарики размером с грецкий орех. Подогрейте масло на сковороде, положите в нее сырные шарики и жарьте их несколько минут, пока они не станут золотистыми. Переложите их в отдельную емкость.

2. Помидоры порежьте на куски и перемолите в блендере. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте в течении 10-15 секунд карри и кориандр. Затем добавьте томатную пасту и через минуту пюре из помидор и соль.

3. Тушите помидоры на среднем огне около 10 минут. Добавьте сметану, хорошо размешайте. Добавьте шарики и зелень и накройте крышкой кастрюлю.