Клюквенный курд
От: Катя Пушко
Для вдохновления смотрела рецепт брусничного курда. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Фото клюквенного курда
Готовим клюквенного курда
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 355 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
- Специальное оборудование: Сотейник
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала курда из маракуйи. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Клюква 300 г
- Вода 160 мл
- Яичный желток 3 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 170 г
- Сливочное масло 55 г
Инструкция:
-
В небольшом сотейнике (только не в алюминиевом) довести до кипения ягоды и воду, при этом накрыв его крышкой. Готовить, пока ягоды лопнут, а жидкость закипит.
-
Процедить через мелкое ситечко, помогая при этом ложкой. Дать остыть.
-
Взбить яичные желтки и яйцо. Постепенно добавлять сахар, при этом взбивая до образования массы светло-желтого цвета.
-
В том же неалюминиевом сотейнике смешать яичную массу с клюквенным пюре и взбить до однородной консистенции. Поставить на средний огонь. Готовить 5-7 минут, взбивая, пока крем загустеет (он должен покрывать обратную сторону деревянной ложки). Снять с огня, добавить сливочное масло и перемешать до однородной консистенции. Процедить в миску или стеклянную емкость. Накрыть поверхность кухонной пленкой. Поставить в холодильник минимум на час.
Комментарии к рецепту
Спасибо вам, Катя, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для клюквенного курда уже имеются в наличии.
УУУХХХ вот это клюквенный курд.
Супперрр…спасибо…
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без клюквенного курда не обходится!
Отличный рецепт! Спасибо, Катя. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Посмотрите рецепт мандаринового курда с корицей, не пожалеете.
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Я клюквенного курда ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Катя, рецепт замечательный, спасибо!
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Катя!
Спасибо огромное за новенький рецептик клюквенного курда!!!
Спасибо, Катя, за изумительный рецепт клюквенного курда!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Катя, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Буду смело готовить клюквенного курда на праздники!
Прекрасный рецепт клюквенного курда!
Лучше делать клюквенного курда строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Я с дочкой делаем клюквенного курда. Довольно вкусно выходит :)