Мильфей из баклажанов с морепродуктами
От: erednido
Очень необычное блюдо! Любители морепродуктов оценят) Готовить довольно муторно, но иногда можно потратить время, чтобы порадовать близких! Для вдохновления смотрела рецепт пиццы с морепродуктами. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Фото мильфея из баклажанов с морепродуктами
Готовим мильфея из баклажанов с морепродуктами
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 784 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала слоеный торт мильфей с маскарпоне. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- морепродукты - 500 л
- баклажан - 2 шт.
- перец болгарский - 2 шт.
- оливковое масло - 80 мл
- сливки - 50 мл
- мука - 1 ст.л.
- вино белое сухое - 100 мл
- пармезан - 50 г
Инструкция:
-
Два крупных баклажана помыть, отрезать хвостики, порезать вдоль по 5 мм толщиной. Выложить на смазанный большим количеством оливкового масла противень. Запекать в духовке до готовности (примерно 15 минут) при 170 С. Присолить, поперчить. Вынуть из духовки, и сложить опять в форму целого баклажана.
-
Красный и желтый перец, очистить от семян, порезать мелким кубиком, обжарить в оливковом масле. Добавить 50 мл вина.
-
Морской коктейль разобрать на две части. В одной должны быть креветки и мидии, в другой кальмары и осьминоги. Креветки с мидиями порезать пополам и протушить вместе с перцем. Если надо, присолить и поперчить. В самом конце добавить 1 с/л сливок и тертый пармезан.
-
Готовим соус. Кальмары и осьминоги протушить до готовности с вином. Соль, перец по вкусу. Добавить сливки. Взбить все в блендере, снова закипятить, добавить 1 ст. л. муки.
-
Соус готов.
-
Заготовки есть. Это все можно было сделать заранее. Собираем этажер.
-
Каждый лепесток баклажана прослаиваем начинкой из перца с морепродуктами. Составляем этажер. Верхний должен быть баклажан. Поставить готовые этажеры в разогретую до 180 С духовку на 10-15 минут.
-
Достать из духовки, дать остыть минут 10. Полить соусом. Подавать можно в теплом виде и комнатной температуры.
-
Чтобы этажер красиво порезать, он должен остыть. Соус подала отдельно, так показалось презентабельней.
-
У меня баклажаны без сыра.
-
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Erednido!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Erednido!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Мильфей из баклажанов с морепродуктами вкуснее чем суп-пюре с морепродуктами?
Очень очень вкусно!
Делала мильфея из баклажанов с морепродуктами накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Никогда не делала, попробую обязательно!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Большое спасибо так вкусно
Спасибо, erednido, за изумительный рецепт мильфея из баклажанов с морепродуктами!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю мильфея из баклажанов с морепродуктами в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на мильфея из баклажанов с морепродуктами, если бы не доверяла рецептам erednido на все 100%.
Дорогая erednido!!!
Приготовила мильфея из баклажанов с морепродуктами мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.