Мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками
От: rotach
В жаркий день можно окунуться в прохладу райского наслаждения. Предлагаю вкусное мороженое из манго, черники, маскарпоне и шоколада. Советую брать манго с желтой кожицей (из Индии или Паkистана). Мякоть почти не разделяется на волокна, однородная, даже вилкой можно размять. Для вдохновления смотрела рецепт нежного черничного мороженого по-домашнему. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Фото мангова-черничного мороженого с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками
Готовим мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками
- Время приготовления: 8 ч 50 мин
- Порций: 1
- Калорий: 278 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала малиновое мороженое. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- манго - 2 шт.
- черника - 175 г
- сахар - по вкусу
- сыр сливочный - 250 г
- сливки - 200 г
- желатин - 9 г
- загуститель для сливок - 1 пакет
- вода - 2 шт.
- миндаль - по вкусу
Инструкция:
-
вот такие плоды манго советую
-
плоды манго очистить от кожуры, срезать мякоть, удалив косточку. Мякоть измельчить в блендере (если манго не сладкий, то добавить сахар)
-
получилось 330 мл. мангового пюре 5 г желатина разводим по инструкции на пачке и соединяем с пкуре. Отправляем в холод до застывания
-
Помытую чернику соединяем с сахаром (по вкусу) и нагреваем до растворения сахара и для того, чтобы ягода цвет дала
-
перетираем через сито, разводим 4 грамма желатина и соединяем с ягодной массой
-
отправляем также в холод до застывания
-
в это время займемся шоколадными шариками, pастопив шоколад в микроволновке и добавив воды
-
интенсивно перемешиваем шоколад с водой до однородной массы и оставляем остывать
-
остывший шоколад перемешать, получится вот такая рыхлая, но послушная масса
-
из шоколадной массы лепим шарики (8 шт). Ягодой делаем ямочки
-
затем берем лепестки миндаля и аккуратно крепим на шариках, отправляем в холод (шоколадные шарики останутся несколько дней нежными мягкими)
-
застывшее манговое желе делим на 2 неравные части, соединяем с 125 г маскарпоне и пробиваем в блендере в пышную массу
-
также соединяем застывшее черничное желе с оставшейся частью маскарпоне и пробиваем в блендере
-
берем форму, которую застилаем пищевой пленкой. Затем произвольно заполняем манговым муссом и черничным
-
ровняем аккуратно и укладываем рафаэллки сверху, утопив их в муссе
-
остывшимся манговым желе делаем последний слой и отправляем в морозилку на часа 2-3
-
застывшее мороженое отделяем от формы и пленки
-
взбиваем с загустителем сливки и украшаем верх мороженого. У мороженого можно подрезать края. Отправляем еще на час в морозилку
-
Перед подачей украсить шоколадными шариками и черникой. Приятного аппетита
Коллекция похожих рецептов
Мороженое
Рецепт тархунового мороженого
Мороженое
Рецепт мороженого баунти
Комментарии к рецепту
Огромное Вам спасибо!!!
мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Супер!
у меня нет слов .
С фото, да еще и пошагово как мороженое с молочным шоколадом и конфетами maltesers.
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Rotach! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
ДА!!! rotach, огромное спасибо, за рецепт мангова-черничного мороженого с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Рецепт просто бомба!!!!
мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками готовить просто и не долго!
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт мангова-черничного мороженого с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Спасибо большое за замечательный рецепт мангова-черничного мороженого с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками.