Мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками

От: rotach

В жаркий день можно окунуться в прохладу райского наслаждения. Предлагаю вкусное мороженое из манго, черники, маскарпоне и шоколада. Советую брать манго с желтой кожицей (из Индии или Паkистана). Мякоть почти не разделяется на волокна, однородная, даже вилкой можно размять. Для вдохновления смотрела рецепт нежного черничного мороженого по-домашнему. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт мангова-черничного мороженого с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками

Фото мангова-черничного мороженого с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками

Готовим мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками

  • Время приготовления: 8 ч 50 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 278 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала малиновое мороженое. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • манго - 2 шт.
  • черника - 175 г
  • сахар - по вкусу
  • сыр сливочный - 250 г
  • сливки - 200 г
  • желатин - 9 г
  • загуститель для сливок - 1 пакет
  • вода - 2 шт.
  • миндаль - по вкусу

Инструкция:

  1. вот такие плоды манго советую

  2. плоды манго очистить от кожуры, срезать мякоть, удалив косточку. Мякоть измельчить в блендере (если манго не сладкий, то добавить сахар)

  3. получилось 330 мл. мангового пюре 5 г желатина разводим по инструкции на пачке и соединяем с пкуре. Отправляем в холод до застывания

    мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками
  4. Помытую чернику соединяем с сахаром (по вкусу) и нагреваем до растворения сахара и для того, чтобы ягода цвет дала

    мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками
  5. перетираем через сито, разводим 4 грамма желатина и соединяем с ягодной массой

    мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками
  6. отправляем также в холод до застывания

  7. в это время займемся шоколадными шариками, pастопив шоколад в микроволновке и добавив воды

    мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками
  8. интенсивно перемешиваем шоколад с водой до однородной массы и оставляем остывать

    мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками
  9. остывший шоколад перемешать, получится вот такая рыхлая, но послушная масса

    мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками
  10. из шоколадной массы лепим шарики (8 шт). Ягодой делаем ямочки

    мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками
  11. затем берем лепестки миндаля и аккуратно крепим на шариках, отправляем в холод (шоколадные шарики останутся несколько дней нежными мягкими)

    мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками
  12. застывшее манговое желе делим на 2 неравные части, соединяем с 125 г маскарпоне и пробиваем в блендере в пышную массу

    мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками
  13. также соединяем застывшее черничное желе с оставшейся частью маскарпоне и пробиваем в блендере

    мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками
  14. берем форму, которую застилаем пищевой пленкой. Затем произвольно заполняем манговым муссом и черничным

    мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками
  15. ровняем аккуратно и укладываем рафаэллки сверху, утопив их в муссе

    мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками
  16. остывшимся манговым желе делаем последний слой и отправляем в морозилку на часа 2-3

    мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками
  17. застывшее мороженое отделяем от формы и пленки

    мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками
  18. взбиваем с загустителем сливки и украшаем верх мороженого. У мороженого можно подрезать края. Отправляем еще на час в морозилку

    мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками
  19. Перед подачей украсить шоколадными шариками и черникой. Приятного аппетита

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
edavyo
edavyo

Огромное Вам спасибо!!!
мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

fedchuk_83
fedchuk_83

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

lated
lated

Супер!
у меня нет слов .

Володько Асия
Володько Асия

С фото, да еще и пошагово как мороженое с молочным шоколадом и конфетами maltesers.

Оля Хабурзания
Оля Хабурзания

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

tirorillu
tirorillu

Rotach! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

shorina_87
shorina_87

ДА!!! rotach, огромное спасибо, за рецепт мангова-черничного мороженого с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

Черноокая Женя
Черноокая Женя

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

lated
lated

Рецепт просто бомба!!!!
мангово-черничное мороженое с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками готовить просто и не долго!

toucia1979
toucia1979

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт мангова-черничного мороженого с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

ahotchick
ahotchick

Спасибо большое за замечательный рецепт мангова-черничного мороженого с конфетами рафаэлло с шоколадными шариками.

Коллекция похожих рецептов