Мороженое семифреддо

От: latecraci

Когда мой муж привез меня впервые в Италию, он обещал мне фантастический десерт замороженное пирожное Semifreddo. Во Флоренции, городе, знаменитом своим мороженым, мы почти в каждом кафе и у каждого мороженщика просили Semifreddo все было не то, стыдно признаться, рожки отправлялись в урну один за другим. И только в маленькой траттории вечером нам, совсем отчаявшимся, наконец подали настоящее чудо замороженное пирожное, не слишком сладкое, легкое, мягкое и совсем не жирное, вот рецепт! Для вдохновления смотрела рецепт тыквенного мороженого. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Фото мороженого семифреддо

Готовим мороженое семифреддо

Время приготовления: 1 ч 10 мин
Порций: 4
Калорий: 227 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала жареное мороженое. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

сливки - 360 мл
фундук - 1 стак.
сахарный песок - 150 г
яйцо куриное - 3 шт.
соль морская - 1 щепотка

Инструкция:

Из 100 г сахара, слегка смоченного водой, сварить карамель.
Добавить в нее фундук, перемешать и остудить. После застывания карамелизированный фундук измельчить или разбить скалкой.
Белки отделить от желтков.
Желтки соединить со сливками и оставшимся сахаром, все взбить.
В полученную смесь добавить измельченный фундук.
Белки взбить со щепоткой соли.
В орехово-желтковую массу ввести белки, перемешать и поставить в морозильник минимум на 40 минут.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

Трунова Татьяна

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

entin

Обалденный рецептик мороженого семифреддо. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

norsits

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

ashithed

Latecraci, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

Томара Куксинская

Шикарный рецепт мороженого семифреддо!
Приготовила мужу на день варенья!

Оля Хабурзания

Муж не любит мороженое семифреддо, а тут увидев это чудо попросил положить ему мороженое семифреддо!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

Полтарацкая Нютка

Latecraci, спасибо за прекрасный рецепт! мороженое семифреддо всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

iyenayav

Добавлен новый рецепт мороженого из сельди.

antonina97

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..