Шоколадно-мятный крем-мусс

Ингредиенты:

• шоколад черный - 100 г
• сахарный песок - ½ стак.
• яичные желтки - 3 шт.
• мята - 1 пучок
• обезжиренное молоко - 500 мл
• крахмал - 2 ст.л.
• какао - 1 ½ ст.л.

Инструкция:

1. Молоко влить в небольшую кастрюлю, добавить порванную руками мяту, довести до кипения.

2. Шоколад поломать на маленькие кусочки.

   

3. Желтки соединить с сахаром и какао и взбить миксером.

   

4. Влить к желткам немного горячего молока, добавить крахмал и вымешать ложкой. Затем через сито тонкой струйкой влить оставшееся молоко.

   

5. Перелить все в небольшую кастрюлю, добавить кусочки шоколада и, непрерывно помешивая, прогревать на небольшом огне.

   

6. Когда масса загустеет, снять ее с огня и немного взбить миксером.

   

7. Разлить крем-мусс в прозрачные бокалы или вазочки.