Куличики малышки с грушей и шоколадом

От: zhenya85

Возможно, мой подход к пасхальным куличам в этом году слишком творческий, но причина в следующем. Когда дарю куличи, всегда мысль о том, что такое количество сдобы не всякий человек съест - это же сами купили /напекли, друзья - родные принесли. А мысль о том, чтобы выбросить хлеб, тем более пасхальный, мне претит. Потому мои куличики в этом году крохотные и съедаются в два укуса. За основу взято тесто шеф-пекаря кондитерской Волконский, а дальше мою фантазию понесло. Вне Пасхи это вкусные дрожжевые кексики. Для вдохновления смотрела рецепт слоек с грушей. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт куличиков малышки с грушей и шоколадом

Фото куличиков малышки с грушей и шоколадом

Готовим куличики малышки с грушей и шоколадом

  • Время приготовления: 2 ч 30 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 324 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Способ приготовления: Выпекать
  • Повод: Полдник, На Пасху

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кекс с грушей большой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • мука 300 г
  • соль 5 г
  • дрожжи сухие 15 г
  • молоко 120 мл
  • сахар 100 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Яйца 2 шт.
  • шоколад 150 г
  • Груша конференс 1 шт.
  • Кондитерская посыпка по вкусу
  • ванилин 2 г
  • корица 3 г
  • Сливочное масло 40 г

Инструкция:

  1. Грушу нарезать кубиками. Можно при желании очистить, но мне шкурка не мешала.

  2. Шоколад нарезать кубиками.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  3. Сливочное мало комнатной температуры порубить.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  4. Муку просеять и перемешать с дрожжами, ванилином и корицей.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  5. Яйца тщательно взбить с сахаром и солью.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  6. Постепенно добавлять молоко и мучную смесь. У меня вода (молоко внезапно закончилось), и вроде как это не повлияло. В оригинальном рецепте 70 мл молока и 50 мл воды. В прошлый раз я делала это тесто чисто на молоке. Разницы не вижу.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  7. Добавляем в тесто масло и тщательно промешиваем, до однородной консистенции.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  8. Вот такое блестящее и гладкое тесто получается. Консистенция густая, но на столе его не раскатаешь.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  9. Добавить грушу и шоколад. В следующий раз я, наверное, шоколад добавлю отдельно в каждый кексик в серединку. Но с кусочками тоже неплохо.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  10. Осторожно размешиваем тесто и ставим в тепло подниматься. Это тесто достаточно вредное, видимо, из-за своей сдобности. и пока я ему не создала температуру 30 градусов, поставив его в таз с теплой водой, подниматься оно не собиралось.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  11. Но в честь праздника дружба все-таки победила. При благоприятных условиях на расстойку нужно 1,5 часа.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  12. Выкладываем подошедшее тесто в форму для кексов. У меня силикон, потому не смазывала. Другие, или формочки для куличей смазать сливочным маслом. Заполняем формы до поовины, даем постоять еще полчасика и отправляем в разогретую духовку. У меня вышло 12 кексиков.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  13. Запекать около 20 минут. Готовность проверить ножом или лучиной. Но характерный аромат ванильно-коричного сдобного теста с нотами груши и молочного шоколада Вас не обманет Вот таких красавцев достаем из духовки. Если кто-нибудь из опытных кулинаров объяснит мне, почему у меня ВСЕГДА трескается поверхность дрожжевой выпечки, я буду очень благодарна.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  14. Достаем куличики из формочек (или не достаем, если они бумажные) и даем остыть.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  15. Тем временем на водяной бане парим 40 г масла и 80 г молочной шоколадки. Тщательно размешиваем нашу глазурь

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  16. И наносим ее кисточкой на куличики.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  17. Посыпаем кондитерской посыпкой, орешками, миндальными лепестками, тертым белым шоколадом, цукатами, цедрой, или чем еще душа пожелает. Вот такие малышки у меня получились. Тесто сдобное и ароматное, с кусочками груши и капельками шоколада. Приятного аппетита!

    куличики малышки с грушей и шоколадом

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
ilorenea
ilorenea

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

tulupova_80
tulupova_80

Спасибо за вкуснатищу!!!

Таня Зайчук
Таня Зайчук

Куличики малышки с грушей и шоколадом супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за куличики малышки с грушей и шоколадом:)))

shupenko_73
shupenko_73

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

Щепелева Нина
Щепелева Нина

Иду пробовать…

Насибова Виолетта
Насибова Виолетта

Вот вроде бы тоже блюдо
смузи с хурмой и грушей.

runeass1973
runeass1973

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

amedan
amedan

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

olesya83
olesya83

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом куличиками малышки с грушей и шоколадом!
Спасибо zhenya85 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

Таня Зайчук
Таня Зайчук

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

alla95
alla95

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала куличики малышки с грушей и шоколадом,очень понравилось.Спасибо.

trunova_93
trunova_93

ДА!!! zhenya85, огромное спасибо, за рецепт куличиков малышки с грушей и шоколадом.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

Коллекция похожих рецептов