Сырная пасха с шоколадом

Ингредиенты:

• Творог — 1 кг
• Желтки — 2 шт.
• Сливочное масло — 200 г
• Сахар — 200-250 г
• Сметана — 150 г
• Шоколад — 50 г
• Изюм — 50 г (по желанию)
• Ваниль — 1 Щепотка

Инструкция:

1. Рецепт приготовления сырной пасхи с шоколадом только на первый взгляд кажется сложным. Для начала необходимо протереть через сито творог (если творог жидкий, лучше заранее положить его под пресс). Выложить в глубокую миску.

2. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром до однородности. 3. Добавить ванилин и отделенные от яиц желтки. Полученную массу добавить в миску с творогом. 4. Понемногу добавлять сметану, тщательно вымешивая. 5. Изюм вымыть, обдать кипятком и просушить. При желании можно нарезать его пополам. Соединить с творогом и перемешать. 6. Шоколад лучше всего предварительно отправить в морозилку на 10-15 минут. Достав шоколад, очень быстро натереть его на терке, добавить в творожную массу и тщательно перемешать. Также можно измельчить шоколад ножом, тогда кусочки будут более крупными. 7. Форму застелить марлей и выложить творожную массу. Закрыть все края и поставить сверху груз. 8. Сырная пасха с шоколадом в домашних условиях должна постоять под прессом минимум 2 дня. После этого можно освободить пасху из формы и подавать к столу.