Пасха творожная заварная

Ингредиенты:

• творог 4 шт.
• масло сливочное 100 г
• Яйца 2 шт.
• сахар 100 г
• сметана 100 г
• курага 15 шт.
• мармелад 5 шт.
• ваниль по вкусу

Инструкция:

1. Масло размягченное растереть с сахаром и ванилью

2. Отмерять сметану примерно вот такой густоты

   

3. Добавить сметану к сахару и маслу и тщательно вымешать

   

4. Завариваем полученную сливочную смесь. Установить ее на водяную баню и нагреть, при постоянном помешивании лопаткой, НО Не кипятить.

   

5. Растереть творог деревянной ложкой, или воспользоваться блендером. Вообще-то рекомендовано протереть его через сито, либо пропустить через мясорубку - я растираю деревянной ложкой.

   

6. Смешать творог с заварной сливочной смесью

   

7. Замочить курагу, тщательно ее промыть, очень тщательно обсушить, нарезать кубиками

   

8. Смешать творожную массу с курагой

   

9. Выстелить влажной марлей форму для пасхи (можно воспользоваться любой другой, я первый раз из за отсутствия ее делала в дуршлаге) Концы марли хорошо свисают с краев формы.

   

10. Установить в кастрюльку и поставить сверху блюдечко и гнет - баночку с водой. Отправить в холодильник на сутки (ну или минимум на 12 часов)

    

11. Освободить пасху от формы. Убрать гнет, раскрыть концы марли, накрыть тарелкой и аккуратно перевернуть, снять форму и деликатно снять марлю.

    

12. Украсить кусочками мармелада