Тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью

От: rimma96

Замечательный кулич! Получается очень ароматным, ярким и сочным. Сливочная глазурь с тонким запахом лаванды отлично оттеняет вкус кулича. Учитывая нетрудоемкость рецепта, результат получается потрясающий. Обязательно буду готовить по этому рецепту и на следующий год. За рецепт спасибо Наталье (пользователь natalioss в Инстаграм). Для вдохновления смотрела рецепт творожного кулича. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт тыквенного кулича с лавандовой сливочной глазурью

Фото тыквенного кулича с лавандовой сливочной глазурью

Готовим тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью

  • Время приготовления: 2 ч
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 335 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Несложный

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тыквенный кулич. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • тыква 200 г
  • яйца куриные 2 шт.
  • дрожжи сухие 10 г
  • мука 450 г
  • сахар 60 г
  • сахар ванильный с натуральной ванилью 30 г
  • молоко 150 мл
  • масло сливочное 50 г
  • соль 1 ч.л.
  • цукаты 250 г
  • яблочный сок 250 мл
  • коньяк 30 г
  • для сливочной лавандовой глазури: сливки 20% 100 мл
  • сахарная пудра 150 г
  • лаванда сушеная 2 щепотка(и)

Инструкция:

  1. Цукаты заранее помыть и замочить в яблочном соке с добавлением коньяка (по желанию).

  2. Тыкву помыть, почистить и отварить до мягкости (я варила на пару в пароварке).

    тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью
  3. Пробить отваренную тыкву блендером до однородности или протереть через сито. Отвесить 150 г.

    тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью
  4. В чашу миксера добавить яйца, молоко, сахар и ванильный сахар (лучше с натуральной ванилью), растопленное сливочное масло, соль и пюре тыквы, все перемешать.

    тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью
  5. Добавить просеянную муку и быстродействующие дрожжи (на упаковке таких дрожжей написано, что они добавляются сразу в муку).

    тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью
  6. Замесить тесто, добавить цукаты, еще раз хорошо вымесить тесто и поставить в теплое место. Тесто должно подняться в 2 раза.

    тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью
  7. После того как тесто поднялось и увеличилось в 2 раза (на это уйдет час-полтора), тесто нужно обмять и разложить в формы, заполнив их наполовину. Дать куличам расстояться, тесто должно подняться почти до верха. У меня получилось 2 кулича диаметром 12 см и высотой 10 см. Выпекать при температуре 180C до готовности около 35-40 мин Проверяйте готовность деревянной шпажкой (духовки все разные).

    тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью
  8. Готовим лавандовую сливочную глазурь. Сливки нагреть с лавандой и дать настояться около 30 мин Остудить.

    тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью
  9. Процедить сливки.

    тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью
  10. В сахарную пудру добавлять понемногу сливок и вымешивать, глазурь должна быть консистенции сметаны. Глазурь получается не чисто белого цвета, немного полупрозрачная, но красивая. Мне захотелось белоснежную и я добавила немного белого красителя (но этот пункт совсем не обязателен, в ингредиентах не стала указывать его).

    тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью
  11. Покрываем глазурью остывшие куличи. Украшаем по желанию.

    тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью
  12. Кулич получился очень вкусным, сочным и нежным.

    тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью
  13. Угощайтесь!

    тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
ofitit1981
ofitit1981

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

Даша Завьялова
Даша Завьялова

Вот сейчас по Вашему рецепту, rimma96, делаю это чудо чудное;)

itese
itese

Rimma96, умничка!
Какой аппетитный рецептик тыквенного кулича с лавандовой сливочной глазурью сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

kristina
kristina

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, rimma96.

Алла Тимощук
Алла Тимощук

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

estoutesi2003
estoutesi2003

Отличный рецепт русского кулича, просто, быстро и вкусно.

valya84
valya84

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

yaditroun
yaditroun

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

picalara
picalara

Вот это ДААААА!!!

Ольга Непряхина
Ольга Непряхина

А я делала тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

tutant1972
tutant1972

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

nondis1994
nondis1994

Рецепт просто бомба!!!!
тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью готовить просто и не долго!

Афанасьева Вика
Афанасьева Вика

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

Коллекция похожих рецептов