Экспресс-кулич

Ингредиенты:

• яйца куриные - 2 шт.
• яичные белки - 2 шт.
• сахар - 1 стак.
• сахар - 100 г
• дрожжи свежие - 50 г
• лимонный сок - ½ ч.л.
• сливочное масло - 200 г
• ванилин - 1 щепотка
• изюм без косточек - ½ стак.
• молоко - 1 стак.
• мука - 3 стак.

Инструкция:

1. С вечера в посуду (любую, главное не алюминиевую, она окисляется) поместить, не перемешивая, дрожжи кусочками, стакан молока теплого, масло сливочное (кусочками) комнатной температуры, яйца, стакан сахара, изюм предварительно обдать кипятком и дать стечь воде. Накрыть полотенцем и оставить на ночь. Фото сделано уже на утро.

2. Утром в кастрюлю всыпать муку и ваниль. Перемешать все до однородности.

   

3. Наполнить смазанные подсолнечным маслом формы на 1/2. Бумажные формы для куличей смазывать не надо. И дать подняться в два раза в теплом месте. Главное, чтобы не было сквозняков.

   

4. Выпекать при 180 С, 20-30 минут. Готовность проверять зубочисткой. Сухая-готово! Остудить. Маленькие у меня выпекались 20 мин, большие 30 минут.

   

5. Готовим глазурь: взбить охлажденные белки в пену, добавить пару капель лимонного сока и добавить 100 г сахара, взбивать до устойчивых пиков. Промазать куличи глазурью.

   

6. И украсить кондитерскими посыпками на сколько хватит вашей фантазии.

   

7. Приятного аппетита! И с праздником Светлой Пасхи!