От: Элеонора
Для вдохновления смотрела рецепт тыквеного суфле. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суфле из говядины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Баклажаны разрезать вдоль пополам, смазать раст. маслом Запечь в духовке, разогретой до 200 С 10-12 мин
Пока баклажаны готовятся, лук очистить, измельчить. Сливочное с добавлением растительного масла растопить в сотейнике и обжарить в нем лук (4-5 мин). Добавить муку и обжаривать, помешивая, еще 3 мин Влить в сотейник сливки (молоко) и готовить, продолжая помешивать, 10 мин Баклажаны вынуть из духовки, выскоблить аккуратно из половинок мякоть, оставив на дне слой толщиной 0,5 см. Мякоть баклажанов смешать с молочной смесью. Отделить желтки от белков, желтки и белки взбить по отдельности. Добавить в молочную смесь желтки. Посолить, поперчить, затем ввести взбитые белки.
Форму для запекания или противень смазать растительным маслом, выложить половинки баклажанов. Наполнить баклажаны приготовленной смесью, посыпать пармезаном.
Запекать в духовке, разогретой до 180 С, 15 мин Подавать как горячую закуску. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Суфле
Рецепт морковного суфлеСуфле
Рецепт мясного суфле
Комментарии к рецепту
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит суфле из баклажанов.
Большое тебе спасибо, Элеонора, за такие простые, но аппетитные блюда.
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Элеонора, большое спасибо за рецепт суфле из баклажанов!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать суфле из баклажанов, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Я с дочкой делаем суфле из баклажанов. Довольно вкусно выходит :)
Опачки!
Теперь братик обрадуется суфле из баклажанов!
Этот рецепт чем-то похож на receptle.ru/deserty/sufle/morkovnoe-sufle. Я правильно поняла?
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!