Мясное суфле

От: tanyusha

Для вдохновления смотрела рецепт суфле мясного парового. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт мясного суфле

Фото мясного суфле

Готовим мясное суфле

  • Время приготовления: 60 мин
  • Время подготовки: 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 153 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Способ приготовления: Запекать

Мясное суфле

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суфле мясное из фарша. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Индейка (филе) 600-700 г
  • Яйца куриные 5 шт.
  • Сливки 10%-ой жирности 100 г
  • Масло сливочное (для смазывания формы)
  • Соль
  • Перец
  • Мускатный орех

Инструкция:

  1. Базовый рецепт взят отсюда.1.

  2. пропустим мясо через блендер, по желанию, протрем еще через сито2.

  3. отделим белки от желтков3.

  4. в фарш введем желтки и добавим перец и мускатный орех4.

  5. взобьем белки с особым тщанием, добавив к ним чуть-чуть соли.

  6. Белковая масса должна быть настолько плотной, что упади у Вас миска на пол вверх дном - чистота в доме не пострадает5.

  7. аккуратно вмешаем белки в мясную массу6.добавим немного сливок или сметаны и перемешаем7.смажем форму маслом и вольем в нее будущее суфле, форма должна быть заполнена не более чем на три четверти8.

  8. включим духовку и дадим ее разогреться до 180 градусов9.

  9. будем выпекать минут тридцать ни в коем случае не трогая дверцу духовки. Я делала из сырой индюшатины.

  10. Сливки заменила сметаной. Судя по обсуждениям и рецептам в сети, делать можно из любого пюре (мясного, рыбного или овощного).

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
nontishiu1979
nontishiu1979

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

Тишенко Маргарита
Тишенко Маргарита

Tanyusha!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

etsom
etsom

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

Дехтевич Кира
Дехтевич Кира

Tanyusha, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

arina
arina

Можете прокомментировать receptle.ru/deserty/sufle/sufle-iz-telyatiny?

2rare2die
2rare2die

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

inna80
inna80

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

inentome
inentome

Tanyusha, огромное спасибо за мясное суфле!
Получилось с первого раза.

Коллекция похожих рецептов