Картофельные драники с кремом из лосося

Ингредиенты:

• картофель - 6 шт.
• яйца куриные - 2 шт.
• сыр сливочный - 200 г
• лосось слабосоленый - 150 г
• майонез ТМ «МахеевЪ» - 2 ст.л.
• укроп - 4 щепотки
• лосось слабосоленый - 50 г

Инструкция:

1. Рецептов драников существует огромное множество! Лично у меня в фаворитах два, но я решила поделиться рецептом без лука. Картофель необходимо натереть на терке, посолить, перемешать и оставить на 15-20 минут, чтобы он пустил сок. Затем хорошенько отжать картофель и слить сок. В отжатый картофель добавить яйца (я беру яйца категории С1), перемешать до однородности, посолить и поперчить.

2. Чтобы драники быстро прожарились и получились румяными, я их жарю на достаточном количестве растительного масла: выкладываю ложкой, разравниваю, чтобы они получились достаточно тонкими и жарю на среднем огне.

   

3. Для сливочного крема взбейте в блендере сливочный сыр, майонез ТМ МахеевЪ и слабосоленого лосося. Здесь можно регулировать консистенцию по своему усмотрению можно сделать максимально гладкую консистенцию, а можно остановиться раньше (чтобы попадались маленькие кусочки рыбы).

   

4. На теплые драники выложите по 1,5-2 ст. л. сливочного крема, украсьте розочкой из лосося и укропом. И сразу же подавайте к столу с белым вином или шампанским сочетается просто отлично!