Спагетти с фрикадельками

От: Джульетта Грачёва

7 отзывов

Видео

Для вдохновления смотрела рецепт макарон с фрикадельками в духовке. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт фрикаделек, вкусные рецепты

Фото спагетти с фрикадельками

Готовим спагетти с фрикадельками

Время приготовления: 60 мин
Порций: 8
Калорий: 5386 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала нут с овощами и фрикадельками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

говяжий фарш — 340 г (ингредиенты для фрикаделек:)
свиной фарш — 340 г
чеснок — 3 Зубчика
панировочные сухари — 3/4 стак.
яйца — 2 шт.
соль — 1/4 ч.л.
черный перец — 1 Щепотка
молоко — 1 шт.
желтый лук — 1 шт. (ингредиенты для соуса:)
чеснок — 3 Зубчика
помидоры — 780 г
красное или белое вино — 1/2 стак.
соль — 1/4 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
черный перец — 1 Щепотка
базилик — 8 шт.
спагетти — 900 г (сваренные аль данте)

Инструкция:

Ингредиенты:
Для того, чтобы сделать панировочные сухари нужно: запечь французскую булку в духовке до хрустящего состояния. Поломать булку на куски и положить в кухонный комбайн. Раздробить кусочки хлеба до почти порошкового состояния.
В глубокой миске объединить сухари, говяжий и свиной фарш, пару яиц.
Затем добавить свежего тертого Пармезана.
Покрошить петрушку и чеснок.
Посыпать черным перцем и добавить немного соли.
Смешиваем ингредиенты руками.
Лепим фрикадельки из готового фарша. У вас должно получиться чуть больше 20-ти штук. Накрываем мясные шарики пленкой и отправляем в холодильник на 10-15 минут.
Нагреть в кастрюле оливковое масло.
В кипящее масло опустить 8 котлет.
Обжаривать в течении нескольких минут до коричневатого цвета.
Выкладываем готовые фрикадельки на салфетки.
Проделайте то же самое с остальными мясными шариками.
В ту же кастрюлю бросить лук и чеснок.
Размешать и готовить пару минут.
Залить банку раздавленных помидоров.
И банку цельных томатов с соком.
Добавить немного хлопьев красного перца.
Посыпать петрушкой.
Добавить соль, перец и немного сахара.
Варить соус в течении 20-25 минут.
Затем, выкладываем фрикадельки в соус.
Топим в томате и готовим еще 30 минут на медленном огне. Фрикадельки должны хорошо пропитаться соусом.
Отварите спагетти и подавайте к столу вместе с соусом и фрикадельками.