Овощной суп с фрикадельками

Ингредиенты:

• Вода 1.5 л
• Цветная капуста 600 г
• Зеленый горошек замороженный 250 г
• Фарш 250 г
• Ветчина 150 г
• Петрушка 1 пучок
• Помидоры 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Панировочные сухари 1 ст.л.
• Тмин молотый 1/2 ч. ложки
• Горчица 1 ч. ложка
• Базилик 5 г

Инструкция:

1. Лук очистить, ветчину и очищенный лук нарезать кубиками. Обжарить все вместе на сковороде с оливковым маслом в течение 5 минут.

2. Приготовить 1.5 л MAGGI ГРАНУЛИРОВАННОГО БУЛЬОНА С КУРИЦЕЙ СУПЕР ЗОЛОТОГО, положить в него обжаренный лук и ветчину, довести до кипения.

3. Помидор обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Цветную капусту промыть и разобрать на соцветия.

4. Подготовленные овощи вместе с зеленым горошком отварить в бульоне на медленном огне в течение 15 минут.

5. Мясной фарш перемешать с панировочными сухарями, слегка взбитым яйцом, молотым тмином и горчицей. Сформировать из получившейся массы небольшие фрикадельки и опустить их в кипящий суп. Варить 10 минут.

6. Мелко нарезать зелень петрушки и листики базилика. Добавить измельченную пряную зелень в суп, дать прокипеть 2-3 минуты и снять с огня.