Ленивые голубцы

Ингредиенты:

• Фарш мясной - 500 г
• Круглый рис - 100 г
• Капуста белокочанная - 300 г
• Куриные яйца - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Томатная паста - 1.5 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Перец красный молотый - по вкусу
• Морская соль - по вкусу
• Чеснок - 3 зубч
• Растительное масло - 3 ст.л.

Инструкция:

1. Рис отварить почти до готовности.

2. 2 Лук мелко нарубить. Разделить на 2 равные части.

3. 3 Морковь натереть на морковной терке.

4. 4 Капусту мелко порезать или натереть на крупной терке. Слегка помять с одной частью лука.

5. 5 Чеснок пропустить через пресс.

6. 6 Фарш, рис, морковь, капусту с луком, сырое яйцо, чеснок, соль, черный молотый перец тщательно перемешать.

7. 7 Сформировать котлетки и обжарить с обеих сторон на огне выше среднего до появления корочки. Плотно уложить в глубокий противень в один слой.

8. 8 Томатную пасту развести в 1 стакане воды.

9. 9 Вторую часть лука припустить на сковородке, залить разведенной томатной пастой, посолить, добавить сахар, красный и черный перец. Готовить, пока почти вся жидкость не испарится. Развести эту поджарку очень горячей водой так, чтоб она покрыла котлетки на противне до половины.

10. 10 Запекать в заранее разогретой духовке 25-30 мин при температуре 200 градусов.

11. ПРИМЕЧАНИЯ

12. При такой технологии капуста может слегка похрустывать. Если вы этого не любите, измельченную капусту перед добавлением в фарш нужно залить крутым кипятком и оставить минут на 5. Потом процедить и отжать лишнюю воду.

13. После приготовления можно дать ленивым голубцам постоять в форме или в противне до остывания - вся жидкость с впитается в котлеты и они станут еще сочней.

14. Для праздника ленивые голубцы можно посыпать сыром и мелко рубленной зеленью за 5 минут до готовности.

15. Если немного увеличить долю капусты, моркови и риса в этом рецепте, получится вполне себе самостоятельное блюдо, которое можно кушать без гарниров.