Маринованные голубцы с морковкой

Ингредиенты:

• Капуста — 1 шт.
• Морковь — 5 шт.
• Чеснок — По вкусу
• Вода — 500 мл
• Уксус — 50 мл
• Масло растительное — 50 мл
• Сахар — 50 г
• Соль — 15 г
• Перец — 1 Щепотка
• Кориандр — 1 Щепотка (по желанию)

Инструкция:

1. Первым делом выберите кастрюлю подходящего размера (чтобы поместилась капуста), доведите в ней до кипения воду. Аккуратно опустите туда капусту, оставьте ее вариться на медленном огне, чтобы листья стали мягкими и легко снимались.

2. 2. После снятия листьев очень плотные и плохо сворачивающиеся отправьте в воду еще на несколько минут.

   

3. 3. Параллельно очистите и натрите на терке морковь.

   

4. 4. Пропустите через пресс очищенные зубчики чеснока. Этот ингредиент использовать по рецепту приготовления маринованных голубцов с морковкой необязательно, если вы не любите чеснок.

   

5. 5. Теперь самое время экспериментировать: добавьте щепотку соли, перца, кориандра или других ароматных специй. Можете насыпать немного измельченной зелени, например. Все как следует перемешайте.

   

6. 6. У листьев аккуратно обрежьте толстые кусочки.

   

7. 7. В серединку выложите начинку. Параллельно поставьте на огонь маринад, соединив воду, соль, сахар, масло и уксус.

   

8. 8. Аккуратно сверните и выложите голубцы в глубокую мисочку.

   

9. 9. Залейте все немного остывшим маринадом, сверху установите пресс. Оставьте маринованные голубцы с морковкой в домашних условиях минимум на 2 суток, а затем снимите пресс и переложите блюдо в холодильник еще на сутки. Приятного аппетита!