Гречневая лапша с овощами

От: arisha70

Прекраснейший рецепт интересной гречневой лапши!

И в Китае, и в Японии делают лапшу из любой крупы или бобовых. Главное, чтобы продукт растирался до состояния муки. Поэтому еда с лапшой очень популярна в этих странах, Еще бы, ведь кулинарных рецептов самой лапши множество, а уж рецептов еды с лапшой и вообще не счесть. Для вдохновления смотрела рецепт гречневой лапши с курицей и овощами. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Фото гречневой лапши с овощами

Готовим гречневую лапшу с овощами

Время приготовления: 1 ч
Порций: 6
Калорий: 167 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала лапшу с вешенками и овощами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Гречневая лапша - 300 г
Кунжут - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубч
Шампиньоны - 180 г
Морковь - 100 г
Соевый соус - по вкусу
Вода - 3 ст.л.
Зелёный лук - 30 г
Водоросли - 120 г

Инструкция:

Отвариваем гречневую лапшу в кипящей воде, в течение десяти минут. Здесь главное, постоянно следить за процессом, чтобы не переварить. Готовую лапшу откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой, чтобы остановить процесс доваривания, и хорошенько стряхиваем.
В большой сковороде с высокими краями нагреваем масло и обжариваем мелко нарезанный чеснок в течение одной минуты. Режем шампиньоны на четыре части каждый и морковь очень тонкой соломкой. Добавляем на сковороду вместе с 1 ч. л. соевого соуса и тушим две минуты.
Ламинарию замачиваем в кипятке. Как только она станет мягкой, выкладываем на сковороду лапшу и водоросли. Добавляем воду и все вместе тушим еще от трех до пяти минут. Пока ламинария не станет нежной, а лапша не согреется. Перемешиваем с грибами и морковью.
Подаем на стол вместе с соевым соусом и зеленым луком.