Грибы синяя ножка

Ингредиенты:

• синие ножки 1 кг
• вода 0,5 л
• сахар 3 ст.л.
• соль 2 ст.л.
• лавровый лист 2-3 шт.
• черный и душистый перец по 7-9 горошков
• чеснок 1 головка
• уксус 2 ст.л.
• листья смородины и вишни
• грибы 2 кг
• вода 5 стак.
• чеснок головка
• чили 1 шт.
• душистый перец 8 горошков
• соль 1 ст.л.
• лимонная кислота 0,5 ч.л.

Инструкция:

1. Отварить синие ножки. Нарезать небольшими кусочками.

2. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить.

3. Добавить в сковороду с луком измельченные грибы и слегка обжарить.

4. Добавить сметану, соль, перец и тушить 1-2 мин

5. Отварить грибы примерно 20 мин и откинуть на дуршлаг.

6. Залить водой, довести до кипения. Добавить специи и листья. Кипятить 10 мин на небольшом огне.

7. Добавить измельченный чеснок влить уксус. Варить еще 7-8 мин

8. Разлить по банкам, закатать.

9. Отварить грибы в соленой воде. Слить жидкость.

10. Залить чистой водой и кипятить 10 мин на маленьком огне.

11. Нарезать чеснок тонкими пластинками, перец - кружочками. Семена выбирать не нужно, но если вы не любите слишком острое, их можноу убрать. Добавить к грибам.

12. Добавить остальные ингредиенты и варить на небольшом огне 1/3 ч.