Гуляш с черносливом

Ингредиенты:

• Баранина — 500 г (или говядина)
• Картошка — 3 шт.
• Пастернак — 1 шт.
• Морковка — 2 шт.
• Помидоры — 4-5 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 4 Зубчика
• Бульон куриный — 4 стак.
• Красное вино сухое — 1 стак.
• Томатное пюре — 500 г (или взбитые блендером помидоры)
• Чернослив — 1 стак.
• Сахар — 1 ст.л. (лучше коричневый)
• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Соль, перец — По вкусу
• Петрушка свежая — По вкусу (для украшения)

Инструкция:

1. Как приготовить гуляш с черносливом? 1. В сковороде нагрейте масло. Добавьте очищенный и нарезанный небольшими кубиками лук и измельченный чеснок. Жарьте на среднем огне до прозрачности.

2. Баранину промойте, нарежьте кубиками и добавьте к луку и чесноку. Обжарьте со всех сторон до коричневого цвета. Затем выключите огонь. 3. В большую кастрюлю влейте куриный бульон, томатное пюре или взбитые блендером консервированные в собственном соку томаты, красное вино и измельченные помидоры. Доведите до кипения, затем огонь понизьте до средне-медленного. 4. Добавтье измельченный пастернак, порезанную кружочками морковь, обжаренное мясо. 5. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне в течение часа. Периодически помешивайте. 6. Посолите, поперчите, добавтье сахара. Если хотите, чтобы гуляш был более густым, то небольшое количество соуса из кастрюлю смешайте с кукурузным крахмалом, затем влейте его в кастрюлю и перемешайте. 7. Добавьте чернослив. Перемешайте и тушите еще минут 10. Гуляш с черносливом готов! Приятного аппетита!