Котлеты без мяса

От: Мечтанова Ольга

Когда заходит речь о котлетах, то ни у кого не возникает сомнения, что готовить их можно только из мяса. Ну а я предлагаю вам отличный вариант для поста - вкуснейшие вегетарианские котлеты без мяса. Для вдохновления смотрела рецепт свекольных котлет. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт котлет,  рецепты на ужин

Рецепт котлет без мяса

Фото котлет без мяса

Готовим котлеты без мяса

  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 14
  • Калорий: 266 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Вегетарианство: Постные рецепты
  • Повод: На завтрак, На обед, На ужин

Конечно, когда видишь такое название, приходишь в полное недоумение, ведь какие котлеты могут быть без мяса, но, как говорится, пока не попробуешь - не узнаешь. Поэтому всем, кто не боится сделать что-то новенькое, я расскажу, как приготовить котлеты без мяса - вкуснейшее блюдо на каждый день. На самом деле этот рецепт можно скорее отнести к постным, но лично я готовлю такие котлетки довольно часто, правда, в отличие от постного варианта, добавляю в них яйцо. Вкус получается потрясающий, а консистенция очень воздушная и нежная, как раз то, что нужно для сытного обеда или ужина. Так что с этим рецептом приготовления котлет без мяса вы сделаете отличное угощение для всей семье не только в пост, но и на каждый день.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала морковные котлеты. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Хлопья овсяные — 1 стак.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт. (можно заменить 2 ст.л.ми муки)
  • Панировочные сухари — 4-5 ст.л.
  • Масло растительное — По вкусу (для жарки)
  • Специи — По вкусу (перец черный молотый, молотые семена укропа)
  • Соль — По вкусу

Инструкция:

  1. Для начала отварим хлопья, для этого наливаем в кастрюлю стакан воды и ставим ее на огонь. Когда жидкость закипит, высыпаем овсяные хлопья, немного солим их и варим 3-4 минуты.

  2. Перекладываем хлопья в миску и отставляем их остывать, а сами тем временем чистим морковь и репчатый лук.

    котлеты без мяса
  3. Трем морковь на крупной терке, а репчатый лук нарезаем небольшими кубиками.

    котлеты без мяса
  4. Обжариваем овощи на растительном масле до золотистого цвета, затем также отставляем остывать.

    котлеты без мяса
  5. Когда отваренные хлопья остынут, разбиваем в миску с ними яйцо. Если готовите постный вариант котлет, то нужно вместо яйца положить 2 столовые ложки муки.

    котлеты без мяса
  6. Остывшие обжаренные овощи тоже выкладываем в миску к хлопья, добавляем специи и соль.

    котлеты без мяса
  7. Тщательно все перемешиваем до однородного состояния.

    котлеты без мяса
  8. Смачиваем в воде столовую ложку, набираем ей приготовленный фарш и выкладываем в миску с панировочным сухарями.

    котлеты без мяса
  9. Обваливаем массу со всех сторон в сухарях и формируем котлетки.

    котлеты без мяса
  10. Так повторяем, пока фарш не закончится, у меня всего хватило на 14 котлет.

    котлеты без мяса
  11. В сковороде нагреваем растительное масло и выкладываем на нее котлеты.

    котлеты без мяса
  12. Обжариваем их со всех сторон до румяной корочки.

    котлеты без мяса
  13. И подаем к столу. Кстати, они одинаково вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Приятного всем аппетита!

    котлеты без мяса

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Бочнева Анюша
Бочнева Анюша

Спасибо за отличный рецепт!

alina82
alina82

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

ermilova_89
ermilova_89

Мечтанова, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

yoticeyh
yoticeyh

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

arina
arina

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

lyusya81
lyusya81

Спасибо за рецепт!

Каретникова Галя
Каретникова Галя

Делала котлетки один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

masha
masha

И как у тебя все получается??? Я пока пробую котлеты приготовить.

Вареникова Арина
Вареникова Арина

Обалденно:)
спасибо за идейку котлеток.

arina
arina

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

Дашевская Василиса
Дашевская Василиса

Котлеты — просто СУПЕР!!!

lated
lated

Супер!
у меня нет слов .

Коллекция похожих рецептов