Запеченные котлеты из мяса с картофелем

От: ahuti

Этот рецепт основан на рецепте, который готовила всегда моя тетя. В качестве удерживающего соки и дающего "воздушность" котлетам ингредиента используется картофель. Причем картофель натирается на крупной терке, что дает очень интересные тактильные ощущения, а с ними и оригинальный вкус. Для вдохновления смотрела рецепт котлет из индейки. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт запеченных котлет из мяса с картофелем

Фото запеченных котлет из мяса с картофелем

Готовим запеченные котлеты из мяса с картофелем

  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 160 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала запеченные котлетки с овощами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • мясо - 1 шт.
  • картофель - 3 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • яйцо - 2 шт.
  • тимьян - 1 щепотка
  • соль - 1 ч.л.
  • перец черный - 1 щепотка
  • зелень - по вкусу

Инструкция:

  1. Я не очень люблю ЖАРИТЬ котлеты (на самом деле ленюсь) поэтому я их просто запекаю в духовке. Пусть не получается такая поджаристая корочка, но вкус котлет получается весьма и весьма неплохим. За счет картофеля и большого количества репчатого лука и зелени - котлеты получаются очень сочными.

  2. Все очень просто. Перемелите мясо. Затем зелень и в конце репчатый лук. Так как я его кладу много, то я потом не использую хлеб, чтобы весь фарш вышел из мясорубки. Лук мне заменяет в этом процессе хлеб. Добавьте яйца, тимьян, соль, перец

  3. Перемешайте хорошенько фарш. Можете его даже немного "побить", чтобы он стал однороднее и плотнее.

    запеченные котлеты из мяса с картофелем
  4. Натрите на крупной терке сырой картофель. Слегка выжмите его и добавьте к фаршу.

    запеченные котлеты из мяса с картофелем
  5. Хорошо перемешайте фарш с картофелем. Если вы использовали свинину, то возьмите немного фарша и обжарьте его на сковороде, чтобы попробовать на соль. Если вы используете говядину или баранину - можно пробовать сырое мясо. Фарш должен быть хорошо (правильно) посолен - иначе вкус готовых котлет не проявится. Если надо, досолите фарш.

    запеченные котлеты из мяса с картофелем
  6. Вылепите круглые котлеты толщиной около сантиметра. Выложите их на смазанный растительным маслом противень.

    запеченные котлеты из мяса с картофелем
  7. Смажьте котлеты растительным маслом сверху. Таким образом вы лучше удержите влагу внутри котлет. Поставьте противень в предварительно разогретую до 210 градусов духовку на 10 минут. Затем снизьте температуру до 180 и готовьте еще 20 минут. Котлеты будут готовы. Если хотите - включите верхний гриль на максимальную температуру минуты на две - так вы добьетесь интересную корочку.

    запеченные котлеты из мяса с картофелем

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
yithui
yithui

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

Маковоз Каролина
Маковоз Каролина

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

andende2004
andende2004

Спасибо, сегодня же приготовлю!

handorer
handorer

В общем, котлеты супер!
Автор-волшебница!!!

Ольга Зарудко
Ольга Зарудко

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

ashithed
ashithed

Недавно пробовала очень вкусный рецепт котлет - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить котлеток.

Лилия Осовская
Лилия Осовская

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

adalowata
adalowata

Чудесный рецепт котлет!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

Татьяна Урбина
Татьяна Урбина

Спасибо за рецепт котлет, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

aska75
aska75

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

aleksandra
aleksandra

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо ahuti за то, что даёт нам возможность выбора!

asya85
asya85

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

tanyusha95
tanyusha95

Я выбрала котлетки, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

runeass1973
runeass1973

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит котлетки.
Большое тебе спасибо, ahuti, за такие простые, но аппетитные блюда.

alena87
alena87

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

Коллекция похожих рецептов