Щучьи котлеты

Ингредиенты:

• Филе щуки — 1 кг
• Сало — 250 г
• Луковица — 2 шт.
• Чеснок — 5-7 Зубчиков
• Хлеб — 4-5 Ломтиков
• Молоко — 1 стак.
• Зелень — 1 Пучок
• Яйцо — 2-3 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Перец — 1 Щепотка
• Специи — 1 Щепотка
• Сыр — 50 г
• Сливочное масло — 50 г
• Растительное масло — По вкусу (для жарки)
• Панировочные сухари — 100 г

Инструкция:

1. Для того, чтобы приготовить щучьи котлеты в домашних условиях, необходим вот такой набор ингредиентов.

2. 2. Для начала необходимо очистить рыбу, отделить филе и пропустить его через мясорубку. Ломтики хлеба залейте молоком. Очистите лук и чеснок, подготовьте небольшой кусочек сала, чтобы котлетки были сочнее.

   

3. 3. Все используемые ингредиенты пропустите через мясорубку. Вбейте яйца, посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи. Все как следует перемешайте.

   

4. 4. Влажными руками сформируйте небольшие котлетки. Нарежьте маленькими кубиками сыр и сливочное масло. Поместите в центр, утопив в фарше.

   

5. 5. И еще раз придайте им нужную форму. Обваляйте со всех сторон в панировочных сухарях. Разогрейте на сковороде немного растительного масла.

   

6. 6. Вот и весь секрет, как сделать щучьи котлеты. Осталось только обжарить их на среднем огне до румяной корочки. К столу подавайте котлетки с гарниром, соусом или свежими овощами.