Овощная лазанья без теста

Ингредиенты:

• цуккини 1 шт.
• картофель 4 шт.
• морковь 1 шт.
• помидоры 4 шт.
• лук 1 шт.
• фарш мясной 300 г
• специи по вкусу
• соль и перец по вкусу
• сыр 350 г
• сметана 250 г
• масло оливковое для жарки по вкусу

Инструкция:

1. Кабачок и морковь очистить и порезать на тонкие пластинки вдоль. (морковь натирала на спец. терке)

2. Лук очистить и порезать тоненьки кольцами

   

3. Фарш обжарить на оливковом масле со специями.

   

4. Помидоры ошпарить кипятком, снять шкуру и прокрутить через мясорубку.

   

5. Кабачки обжарить на гриле или на сковороде.

   

6. Выложить кабачки в форму, закрыв ими дно.

   

7. Морковь обжарить либо на гриле либо на сковороде на оливковом масле.

   

8. Покрыть половиной моркови кабачки, добавить специи.

   

9. Сыр натереть на терке, смешать со сметаной, выложить половину этой массы на морковь и кабачки. Картофель очистить, нарезать тоненькими пластинами и обжарить с двух сторон. Сверху разложить половину картофеля тонким слоем на сырную массу.

   

10. Затем выложить фарш, полить все томатной пастой (которую мы прокрутили через мясорубку) и посыпать специями.

    

11. Затем разложить обжаренный лук и вторую часть моркови.

    

12. Накрыть оставшимся картофелем, посыпать специями.

    

13. Сверху разложить оставшуюся сметанно-сырную массу и посыпать специями. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут, до зарумянивания сыра.

    

14. Готовую лазанью немного остудить.

    

15. Порезать на порционные куски! Украсить при желании зеленью. Приятного аппетита!