Лазанья

Ингредиенты:

• лук 1 шт.
• фарш свино-говяжий 600 г
• помидор 500 г
• базилик по вкусу
• соль и перец по вкусу
• листы лазаньи 12 шт.
• молоко 1 л
• масло сливочное 100 г
• мука 100 г
• мускатный орех молотый 2 щеп
• сыр пармезан 150 г
• петрушка по вкусу

Инструкция:

1. луковицу мелко порезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета

2. мясной фарш добавить к луку и жарить все вместе до готовности мяса, посолить и поперчить.

3. помидоры очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками и добавить к фаршу. готовить на маленьком огне минут 10 чтобы лишняя жидкость испарилась. выключить огонь и добавит мелконарезанный базилик и петрушку.

4. готовим соус бешамель: масло растопить, добавить муку, размешать. В горячую смесь понемногу добавить холодное молоко, тщательно мешая. На это время посуду лучше снять с огня. Когда все молоко будет добавлено, поставьте соус на небольшой огонь и варите, постоянно помешивая около 5 минут. Когда соус загустеет, добавьте соль, перец, мускатный орех и снимите с огня.

5. форму смазать маслом, положить листы лазаньи по размеру дна, сверху распределить немного бешамеля, на бешамель выложите мясной фарш и немного присыпьте натертым на терку пармезаном, накройте листом лазаньи и чередуйте слои, пока не достигнете нужной высоты. Последним слоем должен быть бешамель.

6. запекайте 30 минут в разогретой до 190 градусов духовке. за минут пять до того как вынуть лазанью присыпьте ее сверху пармезаном