Курица в духовке с тыквой

Ингредиенты:

• Курица — 800 г
• Тыква — 400 г
• Перец болгарский (красный) — 3 шт.
• Имбирь (свежий) — 2 ст.л.
• Барбарис (свежий) — 3 ст. л
• Смесь специй (куркума, паприка, розмарин) — 2 ч. л
• Майонез — 2 ст. л
• Кетчуп — 2 ст. л
• Аджика - 2 ст. л (по желанию).

Инструкция:

1. Курица, запеченная с тыквой в духовке, вкусное блюдо для воскресного обеда, когда можно собрать всю семью. Готовится очень быстро, главное - заранее замариновать курицу.

2. Лучше всего курицу замариновать за несколько часов до приготовления. Для маринада возьмем следующие ингредиенты: барбарис, специи (куркуму, паприку сладкую и розмарин) ; майонез, кетчуп, очень рекомендую аджику (на фото ее нет, просто у меня ее не было под рукой) ; соль по вкусу и почищенный, нарезанный корень имбиря.

   

3. Курицу разрезать на куски (вкусно получается с окорочками), сложить в миску и добавить все необходимое для маринада.

   

4. Промазать каждый кусочек и оставить для маринования на 2 часа (минимум).

   

5. Тыкву почистить, разрезать на крупные куски. Выложить на противень. Болгарский перец так-же, не стесняясь, разрезать на 2 половинки и уложить с тыквой.

   

6. Сверху положить слоем куски курицы в маринаде. Когда она будет готовится, жир с нее будет стекать и пропитывать тыкву.

   

7. Запекать в духовке 35 минут при температуре 200 - 220 градусов.

   

8. К такой курице вкусно подать рис. И уже готовый пропитать соками с противня.

   

9. Можно просто высыпать рис на противень, перемешать с тыквой и перцем болгарским - получится нечто вроде плова. Тут я еще отваривала нут и добавляла к курице и рису.

   

10. Вот такое вкусное блюдо у вас должно получиться.