Запеченное мясо в духовке
Интересный рецепт запеченного мясо в духовке я узнала у знакомого, когда мы столкнулись в мясном отделе, разговорились и он по широте душевной вечером прислал мне свой любимый рецепт вкусного мяса! Для вдохновления смотрела рецепт мяса с овощами и травами, запеченное в духовке. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт мяса, рецепты на ужин, рецепты в духовке
Фото запеченного мяса в духовке
Готовим запеченное мясо в духовке
- Время приготовления: 240 мин
- Порций: 6
- Калорий: 1088 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На ужин, На природу
Запеченное мясо в духовке можно приготовить из рульки (часть ноги) или из целого куска лопатки или шеи. Примерное правило: готовить кусок мяса нужно столько часов, сколько в нем полукиллограмм. Например кусок в два килограмма готовится в среднем 4 часа. Но температура приготовления держится низкой, от 120-до 140 градусов и только в начале и в конце процесса она может подниматься, чтоб образовалась корочка. Я обычно делаю такое мясо в гусятнице. Успехов и приятного аппетита!
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала мясо в сырном соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Свинина — 2-3 кг
- Горчица — По вкусу
- Острый соус — По вкусу
- Жидкий дым — По вкусу
- Соль, перец — По вкусу
Инструкция:
-
Мясо помыть и обсушить.
-
Срежьте пленки и лишний жир.
-
Нанесите на мясо примерно столовую ложку жидкого дыма.
-
Покройте всю поверхность острым соусом.
-
Нанесите горчицу.
-
Идеально бы обернуть мясо кожей, если сумеете ее раздобыть. Если нет, не огорчайтесь!
-
Натрите мясо сухими специями с солью.
-
Оберните мясо пищевой пленкой и оставьте на ночь.
-
Поместите мясо в огнеупорную кастрюлю и лучше всего с крышкой и начните запекать при 180 градусах час.
-
Смажьте мясо смесью лимонного сока и масла.
-
Запекайте свинину еще три часа при 130-140 градусах под крышкой или укрыв фольгой, а последние 20 минут добавьте огня и запекайте до красивой корочки.
-
Готовое мясо оберните фольгой и полотенцем, оставьте отдыхать на часок.
-
Готовое мясо хорошо отделяется от кости, если есть кость в куске мяса. Разделите его на волокна или режьте ножом по мере необходимости.
-
Можно подать мясо в виде бутербродов с соусами.
Комментарии к рецепту
Ererateng1975, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Спасибо за шедевры!!!
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Яхууу)))наконец то закончила запеченное мясо в духовке!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Какой замечательный рецепт. Моим любителям курицы в духовке с тыквой обязательно понравится.
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Ererateng1975, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем запеченное мясо в духовке пробовать))))
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Офигительно вкусно!!!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.