Тушеное мясо в собственном соку

Ингредиенты:

• Телятина — 1,2 кг
• Лук — 4-5 шт.
• Морковка — 1-2 шт.
• Шампиньоны — 300 г
• Паприка — 1 ч.л.
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Плавленый сырок — 2 шт.
• Специи — По вкусу

Инструкция:

1. Подготовьте все ингредиенты.

2. Мясо промойте и удалите излишки жира или пленки.

   

3. Порежьте на кубики небольшие.

   

4. Разогрейте сковороду и добавьте немного масла растительного. Мясо выложите на сковороду и убавьте огонь, он должен быть маленьким.

   

5. Мясо накройте крышкой, пускай тушиться. Время от времени можете переворачивать.

   

6. Под закрытой крышкой телятина в целом тушиться часа 2, а то и 2,5.

   

7. Когда в мясе будет достаточно много пенки (жидкости), добавьте перец душистый и другие специи по вкусу.

   

8. Пока мясо тушится, предлагаю заняться соусом (можете подливой называть). Кстати, такой соус грибной не только с мясом сочетается прекрасно, но и с картофельным пюре и другими блюдами. Порежьте мелко лук кубиками.

   

9. А морковку натрите на терке.

   

10. Грибочки можно взять и обычные шампиньоны.

    

11. Порежьте грибочки не крупно. На разогретой сковороде в масле обжарьте.

    

12. Спустя минут 10 добавьте лук и морковку. Посолите, тушите минут 20-25.

    

13. Когда грибы с овощами хорошо протушатся, добавьте сверху кубики порезанного сыра плавленого и посыпьте паприкой.

    

14. Перемешайте грибной соус до однородной массы. По желанию, добавьте чеснока.

    

15. В мясо за 5 минут до готовности можете добавить лавровый лист. Важный момент, если сока собственного в мясе будет маловато, подливайте воду время от времени, чтобы мясо не подгорело.

    

16. Подавать готовое тушеное мясо в собственном соку лучше всего с картофельным пюре и соусом грибным. Можете еще овощей добавить свежих, сезонных.