Мясо в сырном соусе

Ингредиенты:

• 1,5 кг свиной шеи
• 0,5 кг шампиньонов
• 250г плавленого сыра
• 1 ст.л.томатной пасты
• приправы
• зелень

Инструкция:

1. Для приготовления понадобится:

2. 1. Мясо (у меня 1,5 кг замороженной свиной шеи).

3. Шампиньоны (0,5 кг свежих или банка 400 г маринованных, лучше цельных).

4. Сыр плавленый 250 г.

5. Ложка томатной пасты.

6. Приправы, зелень.

8. В первую очередь режем мясо кубиками с гранью 2-4 см и закидываем на сковородку на средний огонь.

9. 

10. Моем грибы, заливаем кипятком из только что закипевшего чайника

11. 

12. Доводим до кипения и варим 10 минут

13. 

14. Не забываем помешивать-переворачивать мясо, чтобы обжаривалось равномерно и и не пригорало к сковороде

15. 

16. Когда грибы сварятся, сливаем с них воду, высыпаем в какую-нить емкость и охлаждаем в морозилке (свежесваренные резать очень больно и неудобно). А потом кромсаем их на мелкие части

17. 

18. Порезанные грибы высыпаем в мясо, которое уже неплохо обжарилось (нет кроваво-красных пятен, зато есть ароматно кипящий бульон), добавляем приправу и перемешиваем

19. 

20. Добавляем добрую ложку томатной пасты и еще раз перемешиваем

21. 

22. Дальше выкладываем плавленый сыр и очень тщательно его размешиваем-расплавляем, чем дольше и тщательней - тем лучше.

23. 

24. Получиться должна такая вот штука

25. 

26. Дальше добавляем, что душе угодно. Я бы добавил зелени-шмелени, но ее не было. Зато я очень люблю острое и влил туда еще около 30-50 г соуса чили. Особое внимание нужно обратить на то, что плавленый сыр - достаточно соленая штука, поэтому следует осторожно использовать соленые приправы.

27. Добавляем гарнир и уничтожаем, хотя, можно и без него.

28. 

29. Всем приятного аппетита!