Фасоль по-корейски

От: Лена Брисман

12 отзывов

Для вдохновления смотрела рецепт зеленой фасоли, запеченной с помидорами. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Фото фасоли по-корейски

Готовим фасоль по-корейски

Время приготовления: 80 мин
Порций: 4
Калорий: 180 ккал
Кухня: Корейская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала стручковую фасоль с луком и помидорами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Фасоль 1 стак.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 4 зубчика
Перец чили по вкусу
Перец кайенский по вкусу
Оливковое масло 20 мл
Масло подсолнечное 30 мл
Соль по вкусу
Сахар щепотка
Уксус 9% 30 мл

Инструкция:

Черную фасоль замочить на ночь в большом объеме чистой холодной воды. Цвет фасоли значения не имеет - используйте любой любимый ваш сорт фасоли: красный, белый, черный глаз или даже адзуки.
Фасоль после замачивания промыть, сложить в кастрюлю, снова залить холодной чистой водой и сварить до готовности, фасоль откинуть на сито.
Морковь разделать тонкой соломкой.
В горячей смеси оливкового и подсолнечного масла распустить зубчик чеснока, добавить в кипящее масло кайенский перец и прокалить до пряного аромата.
Репчатый лук нашинковать тонкой соломкой, спассеровать в остром масле до мягкости.
Фасоль и морковь смешать, заправить тертым чесноком, перцем чили и щепоткой пальмового сахара (можно использовать обычный тростниковый), влить к овощам пряно обжаренный лук в масле, уксус и перемешать.
Готовую острую фасоль можно подавать теплой как гарнир, а можно отправить в холод часа на 4, и потом подавать как салат или закуску на поджаренном багете.
Рецепт "Фасоль по-корейски" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.