Жаренный карпа на мангале

Ингредиенты:

• карп 800 г
• оливковое масло 70 г
• соевый соус 60 г
• приправа для рыбы 30 г
• сухой чеснок 15 г
• белый перец 10 г
• соль по вкусу
• карп 300 г
• картофель 3 шт.
• молоко 100 мл
• яйца 2 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• растительное масло 60 г
• репчатый лук 0,5 пучка
• соль и черный перец по вкусу
• филе карпа 3 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• растительное масло 150 г
• грецкие орехи 80 г
• вода 70 мл
• мука пшеничная 60 г
• уксус 30 г
• чеснок 2 зубчика
• зелень 0,5 пучка
• соль и перец по вкусу.

Инструкция:

1. Нарежьте филе крупными порционными кусочками, натрите их солью и перцем.

2. Натрите сыр, взбейте яйца. Соедините продукты, добавьте щепотку соли.

3. Опустите кусочки в кляр и жарьте их по 5 мин с каждой стороны.

4. Очистите и выпотрошите рыбу, нарежьте ее кусочками толщиной 2-3 см.

5. Смешайте соль и специи, залейте их растительным маслом и соевым соусом.

6. Опустите кусочки карпа в маринад, оставьте их на 3 ч.

7. Выложите рыбу на решетку и жарьте ее на углях до готовности.

8. Нарежьте картофель брусочками, а лук полукольцами.

9. Очистите рыбу. Освободите филе от костей и кожи, нарежьте его ломтиками шириной 3-4 см.

10. Обжарьте подготовленные продукты по отдельности до золотистого цвета, не забывая солить и перчить их по вкусу.

11. Выложите на сковороду рыбу и лук, сверху положите картофель.

12. Взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец. Залейте смесью продукты и отправьте сковороду на средний огонь. Готовьте блюдо под крышкой 10 мин

13. Посыпьте угощение измельченным луком.

14. Нарежьте филе кусочками, посолите их и обваляйте в муке. Обжарьте заготовки до румяной корочки.

15. Измельчите лук и чеснок, обжарьте их отдельно. Добавьте 30 г муки, зелень и измельченные орехи. Влейте горячую воду и уксус.

16. Перемешайте и посолите соус.