Рыба на решетке на мангале

Пока еще стоят погожие деньки, нужно успевать брать все самое лучшее от хорошей погоды. Что может быть лучше, чем выбраться на природу! Читайте, как приготовить рыбу на решетке на мангале. Для вдохновления смотрела рецепт рыбы со щавелем в духовке. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт рыбы,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты

Рецепт рыбы на решетке на мангале

Фото рыбы на решетке на мангале

Готовим рыбу на решетке на мангале

  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 157 ккал
  • Кухня: Американская
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На обед, На ужин, На природу, На праздничный стол

В этот раз мы решили устроить пикник не мясной, а рыбный. На 4-х человек 2 килограмма красной рыбы - самое то. Сама по себе рыба намного легче усваивается, чем мясо. По этой причине, 500 граммов на 1 человека - это стандартная порция. Конечно, если у вас идет тяжелый гарнир или закуска, то можно взять с собой еще пару человек. В конце концов, главное в посиделках у костра - это общение и дымок. Впрочем, рыбка на мангале - отличное дополнение к хорошей компании!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рыбу в микроволновке с луком. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Рыба в данном случае берется семга — 2 кг
  • Соль, перец, специи — По вкусу
  • Лимон — По вкусу
  • Лук репчатый — По вкусу

Инструкция:

  1. Для приготовления рыбных стейков я взяла семгу. Красная рыба мне нравится больше, чем большинство других видов. Исключением может быть, разве что, рыба, пойманная собственноручно. Такая рыбка будет в приоритете. Рыбаки меня поймут! В общем, если рыбалка не удалась, готовим из семги. Рыбу сперва нужно обработать и разделать.

  2. После того как мы промыли рыбу, распотрошили ее, вымыв изнутри от возможной желчи, а также удалили лишнюю пленку на ее внутренней стороне, нарезаем семгу на кусочки. Вообще то, как вы порежете рыбу, не имеет большого значения. К тому же, семга готовится быстро, поскольку она очень нежная. Мельчить не нужно. Я хочу получить рыбу хорошей прожарки, поэтому нарезаю ее на аккуратные кусочки.

    рыба на решетке на мангале
  3. Если вы взяли другой сорт рыбы (например, карпа или сазана), то лучше будет почистить ее от чешуи, пока она еще не разделана. У красной рыбы такой проблемы не вижу. А при достаточной прожарке чешуя тоже становится съедобной. Брезговать тут нечего, поскольку чешуя очень полезна. Выдавливаю лимон, поливаю этим соком куски рыбы. Сыплю соль, черный молотый перец, кориандр и сушеный лук, а также кладу немного паприки. Рыбу перемешиваю и оставляю мариноваться на пару часов.

    рыба на решетке на мангале
  4. Не страшно, если рыба будет стоять замаринованной в холодильнике хоть всю ночь. Она станет только вкуснее. А если подержать семгу в таком виде двое суток, то и мангал не потребуется! Но у нас сегодня другая цель. Будем делать шашлык из семги! Для этого есть мангал с уже прогоревшими углями и решетка. Решетку предварительно можно смазать слегка растительным маслом, тогда рыба не будет прилипать. Но можно обойтись и без этого. Закрываю решетку, ставлю на мангал. Обжариваем рыбу с двух сторон по 10 минут, если угли не сильно "шпарят". На сильном жаре красную рыбу можно приготовить и за 5 минут!

    рыба на решетке на мангале
  5. Вся красная рыба готовится быстро, так что успевайте подготовить гарнир. Это могут быть свежие или запеченные овощи, печеный картофель, зелень и многое другое. Отдельно или в самом конце можно еще положить на решетку кольца репчатого лука. Эх, каждый день бы так!

    рыба на решетке на мангале

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
lisa
lisa

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю рыбу на решетке на мангале)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

masha81
masha81

Varya здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без рыбы на решетке на мангале я не знаю)

inka89
inka89

Varya, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

lada
lada

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

Томара Гасинец
Томара Гасинец

А мой муж любит готовить рыбу в маринаде. Думаю, рыбу на решетке на мангале тоже нужно попробовать.

Алиева Танечка
Алиева Танечка

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

Маша Чечулина
Маша Чечулина

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

arnolyal
arnolyal

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю рыбу на решетке на мангале

inga
inga

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт рыбы на решетке на мангале мой любимый!!!

Тишенко Маргарита
Тишенко Маргарита

Спасибочки!
Очень вкусненько)

zhenya70
zhenya70

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

entin
entin

Спасибо, varya, за помощь!
Мой муж очень любит рыбу на решетке на мангале.

Коллекция похожих рецептов