Уха из карпа

Ингредиенты:

• карп свежий 1 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• морковь 1 шт.
• картофель 600 г
• укроп свежий 1 пуч
• специи по вкусу
• водка по вкусу

Инструкция:

1. берем рыбку

2. чистим, отрезаем плавники и потрошим

   

3. режем карпа на крупные куски, я голову выбросил

   

4. карпа начинаем варить

   

5. берем 2 луковицы

   

6. 1 луковицу режем мелко, а 2-ю оставляем целиком

   

7. морковь, режем крупно, ну можно и целиком оставить

   

8. картофель режем на маленькие кубики

   

9. специи

   

10. пучок укропа можно связать нитками - для удобства

    

11. как только рыба закипела, снимаем пену, добавляем луковицу целиком, морковь, перец горошком и семена кориандра

    

12. и добавляем пучок укропа и так варим 20 мин, затем добавляем лавровый лист и солим и еще варим 10-15 мин - до готовности рыбы

    

13. и так, рыба готова, и мы ее достаем.

    

14. так же из супа достаем морковь и луковицу. Луковицу выбрасываем, морковь пригодится - режем ее кружками. Так же можно процедить и осветлить бульон, но я больше люблю так:) короче, на любителя

    

15. далее, добавляем картофель и мелко порезанный лук

    

16. добавляем морковь и варим еще 20 мин, можно еще добавить воды для большего объема, солим

    

17. за пару минут до окончания варки вливаем водочки

    

18. и можно добавить немного укропчика

    

19. все готово Получилось божественно