От: Даша
Для вдохновления смотрела рецепт вьетнамских шашлычков из свинины. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала мягкий, сочный шашлык из свинины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
я попробовал этот маринад, и не пожалел.
итак:
свинная лопатка на гранатовом соке
Маринад:
режем мясо на кусочки
добавляем специи и соль
перемалываем лук в блендере или кухонном комбаине
вываливаем лук в мясо
перемалываем пучок кинзы в блендере
добавляем это в мясо и заливаем гранатовым соком (приблизительно четверть бутылки), и естественно тщательно все перемешиваем. под все "кислые" маринады (уксус, вино, лимонная кислота) я всегда беру эмалированную миску, ибо маринад в ней получается лучше, имхо.
и в холодильник на ночь
вот так выглядит шашлык перед мангалом
вот на этом в принципе можно было бы и закончить, пустить финальную фотку и все...но тут выяснилось, что я забыл купить сухое горючее для растопки. пришлось воспользоваться старым дедовским способом для разжигания углей. меня всегда раздражает, когда на природе здоровые мужики по пол часа машут над углями всякими картонками, а потом ощущая себя как минимум Прометеем с гордым видом ходят вокуг еле тлеющих углей.
на самом деле все просто, как апельсин.
мне понадобился рулончик туалетной бумаги и подсолнечное масло
отматываем от рулона несколько витков туалетной бумаги, заварачиваем один конец во внутрь-как бы получаем бумажню емкость
заливаем туда подсолнечное масло (или любую горючую смесь-типа соляры, бензина и т. д). ставим на дно мангала, берем решетку, устанавливаем ее над бумагой и сверху горкой выкладываем уголь. поджигаем масло. оно горит долго с большим выделением тепла+ мы имеем сильную тягу за счет решетки. несколько минут и ваши угли готовы
и вот теперь финальная фотка
бон апетитто!
Шашлык
Рецепт шашлыка из семги
Комментарии к рецепту
Огромное Вам спасибо!!!
шашлык из свинины — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Фантастика!!!
Спасибо огромное за шашлык из свинины!
Вкуснятина неописуемая!!!
Очень вкусно! Люблю шашлык из свинины!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но шашлык из свинины, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Девочки, давайте поговорим про сочный шашлык из свинины. Сегодня приготовила, понравилось.