Тефтели без риса с подливкой в духовке

Ингредиенты:

Для тефтелей:

• Свинина - 800 г
• Картошка - 140 г
• Морковь - 200 г
• Панировочные сухари - 2 ст.л.
• Яйца - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубч
• Мускатный орех - 0.3 ч.л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Поваренная соль - по вкусу
• Мука - 3 ст.л.

Для подливки:

• Чеснок - 1 зубч
• Лук репчатый - 1 шт.
• Томатный сок - 500 мл
• Смесь трав - 0.5 г
• Перец красный молотый - 0.3 ч.л.

Инструкция:

1. Необходимые ингредиенты

2. Мясо режем моем, удаляем прожилки, режем произвольными кусочками, картошку и чеснок чистим и моем, картошку режем на 4 части

   

3. Пропускаем через мясорубку картошку, мясо, лук и чеснок

   

4. Морковь трем на мелкой терке

   

5. Добавляем тертую морковь к фаршу

   

6. Вбиваем яйцо

   

7. Солим, перчим

   

8. Добавляем панировочные сухари

   

9. Добавляем специи по вкусу - у меня щепотка мускатного ореха

   

10. Хорошо перемешиваем

    

11. Мокрыми руками формируем круглые тефтели

    

12. Каждую тефтельку обваливаем в муке

    

13. Обжариваем на растительном масле до легкой золотистой корочки

    

14. Переворачиваем тефтели, чтобы обжарились со всех сторон

    

15. Перекладываем в любую огнеупорную форму

    

16. Для подливки измельчаем чеснок

    

17. Мелко режем лук

    

18. Обжариваем лук и чеснок в масле, которое осталось от тефтелей

    

19. Томаты в собственном соку освобождаем от кожицы, выкладываем к обжаренному луку и разминаем вилкой, добавляем сок от помидор. Вместо томатов собственном соку можно взять домашний томатный сок или 2 стол. л. томатной пасты разведенной в 500 мл воды

    

20. Добавляем любимые специи, у меня это прованские травы - блюдо сразу же приобретает совсем другой вкус

    

21. Добавляем немного острого красного молотого перчика, он придаст соусу пикантности

    

22. Тушим подливу примерно 5-7 минут, пробуем всего ли хватает, может потребоваться чуть-чуть соли и сахара

    

23. Поливаем тефтели нашим соусом и отправляем в духовку при 180 градусах на 30 минут

    

24. Приятного аппетита!