Тефтели в духовке со сметаной

Ингредиенты:

• Мясо — 500 г
• Сметана — 300 г
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 1-3 Зубчиков
• Панировочные сухари — 100 г
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Свежая зелень — 1 Щепотка
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Яйцо — 1 шт.

Инструкция:

1. Первым делом нужно пропустить через мясорубку вымытое и обсушенное мясо. Использовать можно как свинину или говядину, так и смешанный фарш.

2. Выложить в небольшую мисочку и вбить яйцо. 3. Чеснок с луком также очистить и измельчить. 4. Посолить и поперчить фарш по вкусу. Если получается суховатым, в рецепт приготовления тефтелей в духовке со сметаной можно добавить также немного молока или сливок. 5. Сформировать небольшие шарики из фарша и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. 6. Пока обжариваются тефтели можно подготовить жаропрочную форму. 7. Сметану посолить немного и добавить измельченную свежую (можно сушеную) зелень. К жирной сметане можно добавить немного воды. 8. Выложить обжаренные тефтели в форму и залить сметаной. 9. Запекать тефтели в духовке со сметаной в домашних условиях около 20 минут до готовности. При желании можно в форму добавить также ложку томатной пасты, чтобы придать соусу цвет, а сверху присыпать тертым сыром.