От: erdic
Для вдохновления смотрела рецепт вареников. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Фото постных вареников с начинкой из мака и миндаля с курагой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вареники с сырой картошкой постные. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для теста на 30 шт. В широкую эмалированную посуду горкой просеять 2 стакана муки, в середине сделать углубление, растворить соль в воде, осторожно размешивая влить кипяток в муку, добавить растительное масло, перемешать, замесить тесто, постепенно добавить еще 2 стакана муки. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 10 мин
Миндаль натереть на крупной терке или растереть в ступке (не пользоваться блендером или комбайном, т. к. образуется много миндального масла). Добавить сахар, сок лимона и мед, хорошо перемешать и убрать в холодильник. Курагу промыть, замочить в горячей воде на 3 мин, измельчить в блендере и перед использованием соединить с миндальной пастой.
Мак промыть в теплой воде, затем залить кипятком и оставить, накрыв крышкой или тарелкой на 10 мин, слить воду и хорошо обсушить, выложив на бумажное полотенце. Размять в ступке, смешать с сахаром и засахаренным медом. Такие вареники нужно сварить как можно быстрее, т. к. мак будет выделять жидкость, и тесто может размокнуть.
Тесто перед раскатыванием вымесить. Разделить пополам, одну половину накрыть полотенцем, из второй половины сформировать багет и нарезать на одинаковые кусочки, стол присыпать мукой и раскатать каждый кусочек теста не слишком тонко. В середину выложить по 1-1,5 ст. л. начинки. Слепить вареники, фигурно залепив края. Сначала сварить вареники с маком, затем с миндальной начинкой. Варить 15 минут в слегка подсоленной воде.
Подавать полив смесью оливкового масла с медом, посыпать миндальными лепестками.
Вареники
Рецепт вареников с сырной начинкойВареники
Рецепт вареников с салом
Комментарии к рецепту
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Прочитала, надо попробовать.
Потрясающий рецепт постных вареников с начинкой из мака и миндаля с курагой!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
У меня мама так готовила постные вареники с начинкой из мака и миндаля с курагой, а я люблю вареники из картофельно-тыквенного теста с начинкой из рикотты и вишни.
Очень вкусно и главное просто.
постные вареники с начинкой из мака и миндаля с курагой получается ням-ням.