От: Елена Кулешова
С первого взгляда, разнообразить свой рацион в период Великого поста сложно, но обратившись к нашей русской традиционной кухне, оказывается в ней так много вкусных и постных блюд! И вот, буквально решившись на героический поступок, решила приготовить вареники, последний раз я это дела еще с маминой помощью в школьные годы. Но как оказалось, не так все сложно. Вареники получились нежными и вкусными. Для вдохновления смотрела рецепт вареников с сырой картошкой постные. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вареники с капустой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
В муку добавить соль и перемешать. Залить в муку 150 мл теплой воды и замесить тесто.
Тесто вымесить, но не перестараться, чтобы не получилось тугим. Оно должно перестать липнуть к рукам, но оставаться очень мягким и нежным. Накрыть его пленкой и оставить на 40-60 минут.
Почистить и натереть на мелкой терке морковь и лук.
Пассеровать овощи на оливковом масле несколько минут.
Мелко нашинковать капусту.
Разделить пассеровку на 1/3 и 2/3 части. 1/3 отложить, а в 2/3 добавить капусту и тушить на медленном огне, периодически помешивая, до готовности. Посолить по вкусу.
Капуста должна подрумяниться. Немного остудить.
Тесто раскатать на муке, толщина не должна превышать 2-3 мм. И разделить его на кружки.
В кружок из теста, чайной ложкой, добавляете капусту. Складываете тесто пополам.
Приминаете капусту большим пальцем и начинаете заклеивать тесто пальцами.
Вареник можно так и оставить.
Но если вы хотите сделать его более праздничным, тогда добавьте ажурности большим пальцем заворачивая края волнами.
Сложить вареники на поверхность посыпанную мукой, отступая друг от друга, чтобы они не склеились между собой.
Закинуть вареники в кипящую, подсоленную воду и варить 5-7 минут. Вынуть, сдобрить растительным маслом и украсить оставшейся пассеровкой. Подавать горячими с зеленью.
Вареники
Рецепт вареников с фасолью постные
Комментарии к рецепту
Огромное спс за рецептик!!! =)
Посмотрела на фото постных вареников с капустой, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила постные вареники с капустой на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Елена, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт постных вареников с капустой!!!
Девочки посоветовали новый рецепт http://receptle.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-myasom-i-kapustoi. Очень хочется попробовать.
УУУХХХ вот это постные вареники с капустой.
Супперрр…спасибо…
Мой любимый человек очень любит постные вареники с капустой и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Спасибо тебе, Елена, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!