Салат из спаржи с зеленым горошком с мятным соусом
От: edavyo
Захотелось добавить свои "5 копеек" к итальянской неделе. В одном из ресторанов попробовала салат, который меня очаровал. Естественно, еле смогла дождаться выходных, чтобы его воплотить. Пришлось побегать по магазинам, чтобы закупить необходимые продукты, но это того стоило. Поскольку наступает сезон зеленого горошка, рецепт будет актуален для вашего стола. Для вдохновления смотрела рецепт кисла-сладкого салат из спаржи и клубники с апельсиновым соусом и лесным орехом. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Фото салата из спаржи с зеленым горошком с мятным соусом
Готовим салат из спаржи с зеленым горошком с мятным соусом
- Время приготовления: 21 мин
- Порций: 1
- Калорий: 494 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала салат снег. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- спаржа - 11 шт.
- помидоры - 1 шт.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- горошек зеленый - по вкусу
- салат - по вкусу
- пармезан - по вкусу
- соус - по вкусу
- сок лайма - по вкусу
- мята - по вкусу
Инструкция:
-
Поскольку рецепта не было - придумывала на ходу. Сначала сделаем заправку: мяту мелко порежем, потолчем с солью, добавим масло и сок лайма, все тщательно перемешаем. Можно даже взбить немного.
-
Затем наливаем в кастрюлю немного воды, вскипятим. В кипящую воду бросаем по щепотке соли и сахара. Добавляем горошек (если замороженный - варить 5-6 минут, если свежий - 2-3 мин). Когда горошек будет почти готов добавляем спаржу, буквально на одну минуту. Затем сливаем горячую воду и опускаем горошек и спаржу в ледяную воду.
-
Раскладываем на тарелке салат фризе. Добавляем спаржу и зеленый горошек.
-
Затем сливаем горячую воду и опускаем горошек и спаржу в ледяную воду. Раскладываем на тарелке салат фризе. Добавляем спаржу и зеленый горошек. Сверху посыпать мелко нарезанным сушеным помидором. Полить заправкой. Сверху посыпать мелко нарезанным сушеным помидором и пармезаном. Теперь это мой любимый салат на ближайшее время. P.S. Очень важно, чтобы зеленый горошек был нежным. Это гарантия успеха для данного салата. Очень вкусно с чибаттой или тосканой.
Коллекция похожих рецептов
Салаты
Рецепт салата из капусты
Салаты
Рецепт салата
Комментарии к рецепту
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - edavyo ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Edavyo, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт салата из спаржи с зеленым горошком с мятным соусом.
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
И от меня ссылочка на рецептик receptle.ru/salaty/salat-na-kostre.
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик салата из спаржи с зеленым горошком с мятным соусом
Приготовила салат из спаржи с зеленым горошком с мятным соусом!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Это реально наслаждение
Да да вкусняха)
Спасибо!
салат из спаржи с зеленым горошком с мятным соусом теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Настя, спасибо за рецепт!