Рецепт супа-пюре из любой чечевицы с овощами с добавлением при подаче соевого сыра тофу. Для вдохновления смотрела рецепт лапши с тофу и грибами. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт супов, простые рецепты, суп из чечевицы
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала запеченные голубцы с зеленой гречкой и тофу. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Такой чечевичный суп можно приготовить из чечевицы любого сорта: зеленой, красной, желтой и т. д., а также из смеси различных сортов. Чаще всего в качестве овощей беру морковь, лук и чеснок, но советую взять на заметку какое-нибудь ассорти из замороженных овощей (морковь, кукуруза, перец, томаты, кабачок и т. д.).
Этот суп хорош с острыми специями, поэтому добавляю в него соус Аджика, но в плане специй - дело вкуса, и приветствуются эксперименты (карри, прованские травы и т. д.).
Суп можно пюрировать полностью, либо пюрировать только треть или половину - для загущения.
Для чечевичного супа с тофу подготовьте ингредиенты по списку.
Нарежьте мелким кубиком морковь и лук, зубчики чеснока раздавите широкой стороной ножа. Потомите их на сковороде с растительным маслом на среднем огне, слегка посолите. В конце добавьте порцию соуса Аджика (или томатной пасты) и еще 2-3 минуты потомите при помешивании.
Чечевицу при необходимости переберите и затем тщательно промойте. Варите чечевицу в одном литре воды до готовности, а можно даже и подразварить ее. Тут - зеленая, она варится подольше, чем красные сорта.
В кастрюлю к практически готовой чечевице отправьте томленые овощи. Готовый суп пюрируйте, например, при помощи погружного блендера.
Сыр тофу нарежьте на кубики или кусочки. Для подачи с супом вкуснее будет, если тофу немного обжарить.
Суп пюре из чечевицы готов. Полезный, сытный, прикольный на вид, т. е. на цвет. При подаче в порцию супчика добавьте сыр тофу, а также какую-нибудь свежую рубленую зелень на свой вкус или обжаренные семена кунжута. Сухарики из хлеба - тоже в тему.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
И как у тебя все получается???
Огромное Вам спасибо!!!
суп — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
+++,
муж в восторге))))))))))))
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
А меня удивил рецепт чечевичного супа-пюре со шпинатом. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.