Чечевичный суп с тофу

От: Майя Вавилов

Рецепт супа-пюре из любой чечевицы с овощами с добавлением при подаче соевого сыра тофу. Для вдохновления смотрела рецепт лапши с тофу и грибами. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт супов,  простые рецепты,  суп из чечевицы

Рецепт чечевичного супа с тофу

Фото чечевичного супа с тофу

Готовим чечевичный суп с тофу

  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 178 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала запеченные голубцы с зеленой гречкой и тофу. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Чечевица - 1 стак.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 головка
  • Чеснок - 1-2 зубчика
  • Соус аджика - 1 ч.л.
  • Тофу - от 60 г
  • Растительное масло - для жарки
  • Соль - по вкусу
  • Кунжут - для подачи

Инструкция:

  1. Такой чечевичный суп можно приготовить из чечевицы любого сорта: зеленой, красной, желтой и т. д., а также из смеси различных сортов. Чаще всего в качестве овощей беру морковь, лук и чеснок, но советую взять на заметку какое-нибудь ассорти из замороженных овощей (морковь, кукуруза, перец, томаты, кабачок и т. д.).

  2. Этот суп хорош с острыми специями, поэтому добавляю в него соус Аджика, но в плане специй - дело вкуса, и приветствуются эксперименты (карри, прованские травы и т. д.).

  3. Суп можно пюрировать полностью, либо пюрировать только треть или половину - для загущения.

  4. Для чечевичного супа с тофу подготовьте ингредиенты по списку.

  5. Нарежьте мелким кубиком морковь и лук, зубчики чеснока раздавите широкой стороной ножа. Потомите их на сковороде с растительным маслом на среднем огне, слегка посолите. В конце добавьте порцию соуса Аджика (или томатной пасты) и еще 2-3 минуты потомите при помешивании.

    чечевичный суп с тофу
  6. Чечевицу при необходимости переберите и затем тщательно промойте. Варите чечевицу в одном литре воды до готовности, а можно даже и подразварить ее. Тут - зеленая, она варится подольше, чем красные сорта.

    чечевичный суп с тофу
  7. В кастрюлю к практически готовой чечевице отправьте томленые овощи. Готовый суп пюрируйте, например, при помощи погружного блендера.

    чечевичный суп с тофу
  8. Сыр тофу нарежьте на кубики или кусочки. Для подачи с супом вкуснее будет, если тофу немного обжарить.

    чечевичный суп с тофу
  9. Суп пюре из чечевицы готов. Полезный, сытный, прикольный на вид, т. е. на цвет. При подаче в порцию супчика добавьте сыр тофу, а также какую-нибудь свежую рубленую зелень на свой вкус или обжаренные семена кунжута. Сухарики из хлеба - тоже в тему.

    чечевичный суп с тофу
  10. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
zina
zina

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

tulupova_80
tulupova_80

И как у тебя все получается???

Урина Леся
Урина Леся

Огромное Вам спасибо!!!
суп — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

adoshka
adoshka

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

Настаева Ангелина
Настаева Ангелина

+++,
муж в восторге))))))))))))

1stlife1990
1stlife1990

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

utril
utril

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

bykov_77
bykov_77

А меня удивил рецепт чечевичного супа-пюре со шпинатом. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.

Коллекция похожих рецептов