Запеченные голубцы с зеленой гречкой и тофу

От: Ксюшка

Голубцы блюдо с богатой историей. В разные эпохи на разных континентах появлялись блюда из листьев капусты с разными начинками. Мы в России полюбили классические голубцы с начинкой из мяса с рисом. Я же решила внести что-то новое и необычное в классический рецепт. Решила использовать гречневую крупу вместо риса и тофу вместо мяса. Добавила индийскую нотку и родился этот рецепт! С удовольствием делюсь открытием, так как блюдо получилось очень вкусным, а главное полезным!:) Попробуйте! Вам понравится! Для вдохновления смотрела рецепт голубцов. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт запеченных голубцов с зеленой гречкой и тофу

Фото запеченных голубцов с зеленой гречкой и тофу

Готовим запеченные голубцы с зеленой гречкой и тофу

  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 76 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала голубцы с индюшатиной, запеченные в сметанном соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная - 1 кочан
  • морковь - 2 шт.
  • лук белый - 1 шт.
  • гречневая крупа зеленая - 1 стак.
  • тофу - 100 г
  • имбирь корень - 30 г
  • помидоры консервированные в собственном соку - 1 банка
  • томатная паста - 2 ст.л.
  • чеснок - 4 зубчика
  • гарам масала - ½ ч.л.
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • перец черный - по вкусу

Инструкция:

  1. Для начала подготовим капусту. Отделяем большие внешние листья. Отвариваем их в кипящей воде 2-3 минуты. Откидываем на дуршлаг.

  2. Морковь и лук нужно мелко порезать (одну морковку оставить для соуса). Имбирь натереть на мелкой терке. Обжарить все на растительном масле с гарам масалой.

    запеченные голубцы с зеленой гречкой и тофу
  3. Заливаем 1 стакан зеленой гречки 1,5 стаканом воды. Отварить до готовности. Если вам не удалось купить зеленую, то вполне подойдет обычная гречневая крупа.

    запеченные голубцы с зеленой гречкой и тофу
  4. Тофу режем мелкими кубиками. Смешиваем гречку, тофу с морковью и луком. Посолить, поперчить.

  5. Получившуюся начинку выкладываем в центр каждого капустного листа и сворачиваем конвертиками. Готовые голубцы выкладываем в форму для запекания.

    запеченные голубцы с зеленой гречкой и тофу
  6. Готовим соус. Для этого в блендере измельчаем чеснок, помидоры с соком и томатную пасту. Добавляем соль и нарезанную морковь.

  7. Голубцы заливаем соусом и запекаем в духовке 20 минут при температуре 190 С.

    запеченные голубцы с зеленой гречкой и тофу
  8. Вот блюдо и готово! Полезно и очень вкусно! Приятного аппетита!

    запеченные голубцы с зеленой гречкой и тофу

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Литовкина Лиза
Литовкина Лиза

Сделала запеченные голубцы с зеленой гречкой и тофу всё было очень вкусно отличный рецептик

Яся Нырова
Яся Нырова

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею запеченных голубцов с зеленой гречкой и тофу.

liliya75
liliya75

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

ursem
ursem

В общем, запеченные голубцы с зеленой гречкой и тофу супер!
Автор-волшебница!!!

ksyukha72
ksyukha72

Ксюшка, спасибо за новый вариант запеченных голубцов с зеленой гречкой и тофу.
Нужно будет обязательно попробовать

Тишенко Маргарита
Тишенко Маргарита

Сегодня проводила эксперимент: готовила любимые голубцы. Приятного аппетита!

vasilisa71
vasilisa71

Спасибо за рецепт, готовила запеченные голубцы с зеленой гречкой и тофу на день рождения сестры
Всем понравилось

ursersic
ursersic

Это не запеченные голубцы с зеленой гречкой и тофу, это просто бомба!!!
Я готовила запеченные голубцы с зеленой гречкой и тофу на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне запеченные голубцы с зеленой гречкой и тофу даже гости заказывают!!

dinieri
dinieri

А реально это кто-нибудь готовил?

umucuples1976
umucuples1976

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

Сухитченко Маша
Сухитченко Маша

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

Коллекция похожих рецептов