Гороховый суп с колбасой

Ингредиенты:

• Горох — 200 г
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Колбаса копченая — 200 г
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
• Перец черный молотый — 1-2 Щепоток

Инструкция:

1. Если у вас не из чего сварить мясной бульон, а постного супчика не хочется - самое время воспользоваться этим простым рецептом приготовления горохового супа с колбасой. Колбасу можно взять любую, но я рекомендую копченую - она придаст замечательный аромат супу. Итак, читаем, как приготовить гороховый суп с колбасой, запоминаем и готовим: 1. Горох для супа лучше замочить на ночь, или перед уходом на работу.

2. Промываем замоченный горох, заливаем 1 литром воды и ставим варить примерно минут на 30-40. Время варки зависит от того, какой степени разваренности вы предпочитаете горох. Следите за горохом - при закипании он имеет свойство "убегать" из кастрюли. 3. Чистим картошку, лук и морковь. 4. Морковь натираем на крупной терке, лук мелко крошим. 5. Обжариваем лук и морковь на небольшом количестве растительного масла. 6. Колбасу очищаем от верхней пленки и нарезаем полосочками или кубиками и добавляем на сковородку к луку и моркови практически в самом конце обжаривания. 7. Доливаем в кастрюлю еще воды, примерно литр. Очищенный картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться к гороху. 8. Минут через 10 после того, как закинули картофель, отправляем в кастрюлю обжаренные лук, морковь и колбасу. Солим и перчим. Варим до готовности картофеля. 9. Разливаем суп по тарелкам, украшаем ломтиками нарезанной колечками колбасы и зеленью и подаем на стол! Приятного аппетита!