От: Андрей Чуркин
Для вдохновления смотрела рецепт блинов русских. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт щей, простые рецепты, суп с капустой, рецепты в духовке
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вареники в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Мясо и кости заливаем водой (лучше взять кастрюлю на 5 литров) до верху. Ставим на плиту на максимальный огонь. С момента начала закипания убираем пену.
После снятия пены кладем в кастрюлю 1 луковицу, нашпигованную гвоздикой, 1 морковь (нарезать ломтями), лавровый лист, перец горошком и корень петрушки. Варим на медленном огне под крышкой 1,5 часа.
За 20 минут до готовности бульона выкладываем в глиняный горшок капусту, добавляем 100 мл воды, кладем сливочное масло и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.
Из готового бульона вынимаем мякоть мяса. Остальное выкладываем шумовкой и выбрасываем.
Капусту достаем из духовки и выкладываем в готовый бульон. Доводим до кипения и варим 20 минут.
Кладем в кастрюлю крупно нарезанный картофель, натертую 1 морковь, нарезанный кубиками лук и нарезанное мясо. Варим еще 15 минут.
Солим, перчим и добавляем нарезанный чеснок и зелень по вкусу.
Кастрюлю накрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 90 градусов, на 2 часа (можно больше тем лучше будут щи).
Подаем со сметаной.
Комментарии к рецепту
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить щи русские в духовке.
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Андрей,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту щей русских в духовке.
Получилась вкуснятина!
Андрей, умничка!
Какой аппетитный рецептик щей русских в духовке сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
А как Вы готовите http://receptle.ru/zakuski/buterbrody/buterbrod-v-dukhovke? Поделитесь секретом.
Спасибо большое за рецепт щей русских в духовке, Андрей.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Очень хороший вариант щей русских в духовке. Вкусно!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать щи русские в духовке на её день рождения:)))
Андрей, огромное спасибо за ваши рецепты!!