Блинчики с орехами

От: Ткачева Тома

9 отзывов

Видео

Для вдохновления смотрела рецепт бабушкиных блинчиков. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт блинов, классические блины

Фото блинчиков с орехами

Готовим блинчики с орехами

Время приготовления: 1 ч 30 мин
Порций: 4
Калорий: 332 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Блинчики с орехами от александра селезнева

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала блинчики с начинкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука 200 г
Сахар 25 г
Яйца куриные 4 шт + 3 желтка
Молоко 500 мл
Ликер (Амаретто) 75 г
Масло топленое 100 г
Соль
Фундук (измельчить) 40 г

Начинка:

Молоко 500 мл
Сахар 100 г
Крем (патесьер) 30 г
Яйца куриные 2 шт.
Миндаль (толченые хлопья) 30 г
Пралине 100 г

Инструкция:

Александр Селезнев - самый известный кондитер страны, популярный телеведущий, лауреат Кубка мира по кулинарии в Люксембурге и абсолютный чемпион России по кондитерскому мастерству, автор множества книг по кулинарии.
Смешать сухие компоненты, затем постепенно жидкие в небольшом количестве, чтобы избежать комков.
В конце добавить топленое масло.
Блинчики выпекать с одной стороны.
Начинку делать, как заварной крем.
Пралине добавить в молоко.
Толченые миндальные хлопья добавить в готовый крем.
На готовые холодные блинчики размажьте тонким слоем холодную начинку, сверните рулетом, обрежьте концы.
Подавать на тарелке в холодном виде, с дольками апельсина и небольшим количеством апельсинового соуса.
Украсить мятой или апельсиновыми цукатами.
Блинчики посыпать сахарной пудрой.
Рецепт из книги Александра Селезнева Библия кондитера, издательство Эксмо