Блины из трех видов муки с тапиокой

Ингредиенты:

• Гречневая мука 1/2 стак.
• Кукурузная мука 1/4 стак.
• Мука из киноа 1/4 стак.
• Молотые семена льна 1 столовая ложка
• Разрыхлитель 1 столовая ложка
• Молотая корица 1/4 чайной ложки
• Молотая тапиока 2 столовые ложки
• Соль 1/4 чайной ложки
• Соевое молоко 1/2 стак.
• Вода 1/2 стак.
• Кленовый сироп 2 столовые ложки
• Масло канолы 2 столовые ложки
• Ванильный экстракт 1/2 чайной ложки
• Растительное масло по вкусу

Инструкция:

1. В большой миске смешайте всю муку, тапиоку, лен, разрыхлитель, корицу и соль. Сделайте отверстие в центре и влейте молоко, воду, кленовый сироп, масло канолы и ваниль. Все хорошо перемешайте вилкой до однородного состояния.

2. На среднем огне разогрейте сковороду. Добавьте небольшое количество растительного масла и половником налейте на сковороду тесто. Распределите и жарьте 2,5-3 минуты, переверните и жарьте еще 2 минуты. Повторите тоже самое с оставшимся тестом.