Панкейки с яблоками, корицей и кленовым сиропом

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 230 г
• Пекарский порошок 2 ч.л.
• Коричневый сахар 3 столовые ложки
• Соль щепотка
• Корица 2 ч.л.
• Молоко 300 мл
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сливочное масло 4 столовые ложки
• Яблоко 3 шт.

Инструкция:

1. Смешать муку, пекарский порошок, 1 чайную ложку корицы, соль, 1 столовую ложку сахара в большой миске.

2. Добавить молоко и яйцо, перемешать и дать постоять при комнатной температуре в течение 20 минут, или около того.

3. Добавить 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, перемешать и использовать около 50 мл теста для одного блина.

4. Жарить на сухой горячей сковороде (желательно блинной) примерно по 1 минуте с каждой стороны. Сложить стопкой.

5. Для соуса помыть яблоки, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками.

6. В кастрюле с толстым дном смешать 2 столовые ложки сливочного масла и 2 столовые ложки коричневого сахара и 1 чайную ложку корицы.

7. Добавить яблоки и тушить в течение 10 минут, пока они не станут мягкими.

8. Подавать, выложив сверху яблоки и полив кленовым сиропом.