Дрожжевые булочки с квашеной капустой и мясом

Ингредиенты:

• фарш мясной 200 г
• капуста квашеная 250 г
• яйцо 1
• чеснок 1 зубчик
• соль, перец
• мука 240-300 г
• дрожжи сухие 11 г
• сахар 1 ст.л.
• соль 0,5 ч.л.
• молоко 150 мл
• яйцо 1
• смесь семечек 2-3 ст.л.

Инструкция:

1. Поджарьте на сковороде говяжий фарш. Добавьте квашеную капусту и измельченный зубчик чеснока и тушите несколько минут. Разбейте в сковороду яйцо, дайте ему слегка свернуться и размешайте. Посолите и поперчите. Дайте начинке остыть.

2. Смешайте в большой миске сухие дрожжи, муку, сахар и соль. Добавьте теплое молоко, замесите тесто и дайте постоять в теплом месте минут 30. Снова промесите тесто и раскатайте тесто в квадрат. Нарежьте квадрат еще на 9 квадратиков.

3. Распределите в серединки квадратиков мясную начинку. Соедините концы квадратиков, защипните края теста, сформировав шарики. Выложите пирожки в форму для запекания и дайте еще 10 минут подняться. Смажьте булочки яйцом, посыпьте семечками и запекайте в духовке при 200С 15-20 минут до золотистой корочки. Дайте булочкам остыть под влажным полотенцем 10 минут.

4. Приятного аппетита!